Caprini all’aglio e alla santoreggia
Ingredienti
Preparazione
  1. Lavate la santoreggia e asciugatela con cura con uno strofinaccio.
  2. Adagiate i caprini sul fondo di un vasetto precedentemente sterilizzato e asciutto e ricopriteli con rametti di santoreggia.
  3. Quindi aggiungete uno spicchio di aglio, fate un altro strato di caprini e cospargete di santoreggia. Continuate in questo modo sino al riempimento del vasetto.
  4. Ricoprite i caprini completamente con l’olio extravergine di oliva, chiudete ermeticamente i vasi e riponeteli in un luogo fresco e al buio.
  5. Iniziate a consumarli dopo 10 giorni.