Calamari ripieni
Ingredienti
Istruzioni
  1. Dopo averli puliti e lavati, sminuzzate i tentacoli dei calamari e uniteli al pangrattato.
  2. Aggiungete lo spicchio d’aglio e il prezzemolo tritati, un po’ di olio (circa 4 cucchiai), sale e pepe amalgamando bene con l’aiuto di una forchetta.
  3. Riempite i calamari con questo impasto chiudendoli al termine con uno stecchino.
  4. Disponeteli in un tegame con un po’ di olio, e fateli dorare girandoli di tanto di tanto.
  5. Quando si sono ben rosolati aggiungete il vino e terminate la cottura. Si possono cuocere anche in forno a 180° gradi per circa 45 minuti, bagnando con il vino a metà cottura.