Calamari al mirto
Ingredienti
Preparazione
  1. Pulite i calamari, tagliate le sacche a rondelle e i tentacoli a pezzi.
  2. Fate soffriggere la cipolla tritata con il peperoncino e una volta appassita rosolatevi i calamari per 10 minuti.
  3. Versate il mirto, fate sfumare a fuoco vivace e poi incoperchiate cuocendo altri 10 minuti. I calamari devono prendere un colore marroncino e il mirto si deve asciugare. Servite spolverizzati con il prezzemolo tritato.