Calamari al coccio con olive e capperi
Ingredienti
Preparazione
  1. Tagliate a rondelle i calamari e poneteli in una pentola di coccio con tre cucchiai di olio, lo spicchio d’aglio, il prezzemolo, il peperoncino piccante e poco sale. Fate cuocere e insaporite dopo una decina di minuti.
  2. Versate il vino bianco, incoperchiate e fate cuocere ancora un po’.
  3. Aggiungete i pomodorini e fate restringere finché i calamari non saranno teneri.
  4. Aggiungete le olive di Gaeta e i capperi dissalati e lasciate cuocere per 5 minuti.