Brodo di carne
Ingredienti
Istruzioni
  1. Mettere l’acqua in una capiente pentola ed aggiungere la carne di manzo, la gallina, le ossa, la cipolla, le carote, il sedano e un pugno di sale grosso.
  2. Portare a bollore, poi abbassare al minimo la fiamma e far sobbollire almeno 2 – 3 ore, schiumando di tanto in tanto per non rendere il brodo torbido.
  3. Regolare di sale, filtrare e utilizzare subito.
Recipe Notes

Si può conservare per alcuni giorni in frigorifero o congelarlo in bottiglie di plastica vuote.