Bocconcini di vitella al vino
Ingredienti
Istruzioni
  1. Preparare i sapori (alloro, rosmarino, chiodi di garofano e ginepro) e unirli al vino Roero, quindi usare il tutto per ricoprire i bocconcini.
  2. Lasciare riposare il tutto per una notte.
  3. Il giorno seguente si procede scolando i bocconcini e rosolandoli in un soffritto.
  4. Aggiungere le verdure marinate nel vino e ultimare la cottura.
  5. Servire i bocconcini ricoprendoli con il fondo di cottura passato al setaccio.