Biscottini alle mandorle
Ingredienti
Preparazione
  1. Mescolate l’albume con lo zucchero e le mandorle (senza montare l’albume a neve) fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Ricavate dall’impasto 16 palline non più grandi di una noce, disponetele su una teglia ricoperta con carta da forno e schiacciatele leggermente con una forchetta bagnata con acqua fredda.
  3. Cuocete in forno preriscaldato a 180° C per 10 – 15 minuti, avendo cura che non si gonfino troppo.