Biscotti ai mirtilli
Ingredienti
Istruzioni
  1. Versate a fontana la farina su una spianatoia.
  2. Impastate con le uova, lo zucchero, il burro fuso, la buccia di limone e il pizzico di sale. Amalgamate bene il composto e lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
  3. Trascorso questo tempo, riprendete la pasta e lavoratela. Aggiungete i mirtilli secchi e il lievito.
  4. Stendete la pasta alta 1 centimetro e ricavatene dei biscotti uguali.
  5. Mettete a cuocere i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno a 180° per 20 – 30 minuti. Alcuni forni richiedono meno tempo, tipo i ventilati: quando sono dorati, significa che sono cotti!
  6. A cottura ultimata di tutti i biscotti, lasciate raffreddare, poi mettete su metà dei biscotti un velo di confettura di mirtilli. Accoppiateli e servite.
Recipe Notes

Se avanzano, conservare in una scatola di latta.
Potete preparare, con gli stessi ingredienti, anche delle golose crostatine.