Bavette al pesto di fave verdi o marò
Ingredienti
Istruzioni
  1. Per prima cosa sgranate le fave verdi dal baccello, quindi decorticatele.
  2. Poi mettete nel bicchiere del frullatore le fave, la menta, l’olio, l’aglio ed azionate il frullatore.
  3. Poi aggiungete anche il pecorino, frullate ancora e la salsa è pronta.
  4. Lessate le bavette, scolatele al dente e conditele col pesto di fave.
  5. Servite immediatamente.
  6. Nota: ho provato un po’ di pesto avanzato sul pane leggermente tostato: una meraviglia!!