Barchette di verdure e formaggio
Preparazione
  1. Tritare finemente coste tenere di sedano,il cipollotto (facoltativo), la carota, il prezzemolo, le olive, col Gorgonzola
  2. Aiutandosi con poco latte formare una crema incorporare le verdure e un pizzico di zafferano,aggiustare di sale,mondare e lavare bene l’indivia Belga .
  3. Riempire le foglie migliori col composto,tenere in frigo qualche ora prima di servire