Baccalà fritto-
Ingredienti
Istruzioni
  1. Private della pelle e delle spine il baccalà ammollato.
  2. Preparate la pastella mescolando in una ciotola: acqua, farina, e lievito di birra. Non deve essere aggiunto il sale.
  3. Tagliate il pesce a pezzi di 4 – 5 centimetri di lato, passateli nella pastella e friggeteli nell’olio d’oliva caldo.
  4. Quando è ben dorato togliete l’eccesso di unto passando i pezzi su della carta assorbente da cucina.
  5. Servire caldo ma è buono anche freddo.