Baccalà di mamma maria
Porzioni
4persone
Porzioni
4persone
Ingredienti
Istruzioni
  1. Sciacquate bene il baccalà e fatelo a pezzi di circa 4 centimetri, asciugateli ed infarinateli.
  2. Friggeteli in olio ben caldo.
  3. A parte, in una larga padella, fate dorare la cipolla senza farla abbrustolire, magari portandola a cottura aiutandovi con un cucchiaio di acqua calda.
  4. Aggiungete quindi le olive ed il baccalà e fate insaporire per qualche minuto.
  5. Irrorate con l’aceto nel quale avrete fatto sciogliere lo zucchero.
  6. Fate evaporare e servite.