Antipasto di asparagi
Ingredienti
Istruzioni
  1. Pulite gli asparagi eliminando la parte legnosa (come si fa’ di solito) tagliandoli a misura in modo che possano entrare nei vasi e legarli in mazzetti.
  2. Fate bollire l’aceto e il sale, immergete il mazzetto di asparagi uno per volta e calcolate 2 minuti di cottura dal momento che riprende il bollore.
  3. Scolarli, slegarli dal legaccio e strenderli su un canovaccio ad asciugare.
  4. Quando si saranno raffreddati e asciutti metteteli ben stretti nei vasi e copriteli con l’olio.
Recipe Notes

Si conservano per 2 anni.