Alici piccanti
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare le alici in acqua e aceto e stenderle in uno strofinaccio ad asciugare per qualche ora.
  2. Tritare tutti gli aromi (sedano, carota, prezzemolo, peperoncino, timo, alloro e qualche cappero) fino a ridurre il tutto in poltiglia.
  3. Mettere il tutto in una pentola, aggiungere il vino e l’olio e fare cuocere a fiamma bassissima per mezz’ora. Se la salsa dovesse asciugarsi troppo, aggiungere ancora del vino bianco.
  4. Arrotolare le alici con dentro ad ognuno un cappero.
  5. Spegnere la salsa e farla raffreddare.
  6. Disporre le alici in modo regolare nei vasi ricoprendo ogni strato con la salsa. Si potra’ iniziare a consumarle dopo qualche giorno.
Recipe Notes

La loro conservazione e’ limitata, si consiglia di conservarle in frigorifero.