Albicocche al marsala
Ingredienti
Istruzioni
  1. Lavare le albicocche, dividerle a metà e togliete il nocciolo.
  2. Ammollate le prugne secche in acqua tiepida, scolatele, mettetele in una casseruola, unitevi le albicocche, lo zucchero e profumate con la scorzetta di limone e la cannella.
  3. Bagnate con il marsala e 1 dl circa di acqua. Coprite e fate cuocere la frutta senza spappolarla.
  4. Scolate le albicocche dallo sciroppo, disponetele sul piatto di servizio, appoggiate nella cavità di ognuna una prugna e cospargete il tutto col il loro sciroppo fatto restringere ancora un po’.
  5. Passate il piatto in frigorifero e servite ben fredde ma non gelate.