A paddgata
Ingredienti
Preparazione
  1. In una capiente padella, soffriggete una decina di grossi pezzi di lardo di maiale, facendoli rosolare da tutte le parti.
  2. Aggiungete, a questo punto, altrettanti pezzi di salsiccia, dei tocchetti di budello riganato, una manciata di olive nere e qualche uovo intero.
  3. Girate in modo che l’uovo si rapprenda bene e servite con del pane fatto in casa.