Risultati della ricerca per: funghi

Crema di funghi vino e patate

frittata di funghi coprini

Frittata di Funghi Coprini

Avete presente quei funghi bianchi che in maggio/giugno e nell’autunno si trovano nei prati, e che sembrano degli ombrelloni chiusi? Quelli che, guardandoli da vicino hanno la superficie del cappello che sembra ricoperta di ricciolini…. quelli soni i Funghi Coprini, nome scientifico Coprinus comatus: un fungo delicato ma molto saporito, che si presta particolarmente a

Pizza con Funghi e Gamberetti

E’ un piatto ottimo, l’ho fatto una sera che avevo degli amici a cena ed è stato molto apprezzato. Voti: 5 Valutazione: 3.6 You: Rate this recipe! Ingredienti Istruzioni Print Recipe

Sfoglia ai funghi

buonissima sia come antipasto che per secondo! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Istruzioni Print Recipe

Pappardelle prosciutto, funghi e fegatini

Questa è l’ennesima variante di una pasta celebrata tra le più gradite. Nel Ricettario del Giornale del Cibo ho visto delle preparazioni realizzate con quasi tutti gli ingredienti che anche io utilizzo. Tuttavia, messi tutti assieme, essi conferiscono alle pappardelle un bouquet di profumi e sapori che io ritengo straordinario. Preparo questo piatto in occasioni

spezzatino con funghi

Spezzatino con Funghi Porcini

Il mio secondo piatto preferito nel periodo invernale è lo spezzatino. Lo cucino in svariate versioni, a seconda dell’umore e del gusto di quel momento. Sono come un artista davanti ad una tela… mi lascio guidare dal cuore… Lo preparo con le patate, con le patate e i piselli, oppure con i funghi porcini o

Frittelle di funghi

Un antipasto che stuzzica l’appetito. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 3 tuorli500 gr funghi prezzzemolo aglio sale farina pangrattato semola fine birra1 cucchiaio olio Istruzioni Puliamo i funghi e li tagliamo a listelli di un centimetro circa.Prepariamo la pastella con le uova, la birra e la farina. Aggiungiamo il prezzemolo, l’aglio,

Sughetto di funghi porcini

Imbattibile sui crostini, ma anche su carni, pasta e polenta! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 gr funghi porcini3 cucchiai passata di pomodoro1 spicchio aglio olio d’oliva sale pepe Istruzioni Soffriggete l’aglio nell’olio d’oliva.Aggiungete i funghi ben lavati e tagliati a cubetti. Fate asciugare l’acqua di cottura.Aggiungete il pomodoro.Aggiustate di sale

Fregola con i funghi

Ottimo primo per le vacanze natalizie. In genere la fregola viene utilizzata nelle zuppe di cozze e arselle.La fregola è il couscous sardo. Sa fregula o fregola sarda è una pasta di semola ed acqua a palline piu’o meno grandi, lavorata a mano. Voti: 13 Valutazione: 3.31 You: Rate this recipe! Ingredienti Istruzioni Print Recipe

tortiera-di-patate-e-funghi-misti

Tortiera di patate e funghi misti

Questa ricetta, semplice nella preparazione ha un profumo che non si dimentica… non parliamo del sapore! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 600 gr funghi misti30 gr porcini secchi500 gr patate100 gr toma piemontese o fontina2 dl latte1 dl panna fresca2 uova20 gr burro1 mazzetto prezzemolo aglio noce moscata sale Istruzioni Mettere

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Lombata di maiale ai funghi

E’ un delizioso arrosto di maiale che stupirà tutti i vostri amici! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1,2 kg lombata di maiale con osso100 gr speck a fette30 gr champignon30 gr burro6 cucchiai olio d’oliva extra vergine2 cucchiai prezzemolo tritato2 spicchi aglio2 fette pancarrè2 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato1 limone1 uovo latte

Una Giornata Tra I Funghi

di LunaB….Sfide estemporanee e parallelismi bizzarri!L’avvento dell’autunno è segnato, oltre che da un abbassamento delle temperature (non ancora così evidente per la verità…) e dalla caduta delle foglie dagli alberi, anche dal fiorire di tutta una serie di mostre e sagre dedicate a prodotti tipicamente autunnali, castagne e funghi in primis. Da venerdì 17 ottobre

Lasagne pesto e funghi

Lasagne con Pesto e Funghi

E’ un piatto che ho elaborato alcuni anni fa, coniugando cucina toscana e ligure.Per questo piatto dal gusto deciso e piacevolmente aromatico si consiglia un vino bianco di media struttura, aromatico ed intenso, come un Vermentino di Gallura oppure un Riesling Trentino.Questa ricetta l’avevo inviata alla Barilla che l’ha poi pubblicata nel suo ricettario con

spezzatino oca

Spezzatino d’oca con funghi e patate

Ottimo e semplice come tutte le mie ricette. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 petti d’oca200 gr funghi4 patate1 scatola pomodori pelati aglio sedano prezzemolo sale olio d’oliva extra vergine Istruzioni Mettete in un tegame aglio, sedano ed olio. Fate rosolare ed unite il petto d’oca tagliato a cubetti. Lasciatelo dorare,

Zuppa di funghi

E il piatto ideale per le fredde sere autunnali, da gustare magari di fronte ad un caminetto scoppiettante o con un caldo plaid all’uncinetto sulle ginocchia… sono forse un po’ troppo pantofolaio??? no solo ricordi d’infanzia. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 gr funghi misti75 gr rigatino1 spicchio aglio1/2 cipolla1 costa

insalata-di-funghi-champignon

Insalata di funghi champignon

Contorno dietetico… può essere anche abbinato ad antipasti Voti: 8 Valutazione: 4.13 You: Rate this recipe! Ingredienti 8 champignon di media dimensione, freschi e molto compatti1 limone (solo il succo)1 spicchio aglio prezzemolo olio d’oliva extra vergine1 cucchiai acqua sale pepe Istruzioni Tagliare a fettine sottili i funghetti.A parte preparare il condimento utilizzando una ciotola.

ricetta-funghi-porcini-trifolati

Funghi porcini trifolati

Si possono mangiare come contorno oppure (aggiungendo un pò più di olio) possono servire per condire dei tagliolini. Personalmente i porcini (dato che qui se ne trovano a quintali) li surgelo anche… così li posso mngiare tutto l’anno. Li pulisco a secco e li metto INTERI in sacchettini di plastica nel congelatore. In questo caso,

Quaglie con Mele, Funghi e Zenzero

Da me inventata! Da provare! Per me è stata ottima con complimenti degli ospiti! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 quaglie2 mele renette200 gr funghi champignon carota sedano1 bicchiere vino bianco aglio olio d’oliva extra vergine salvia zenzero sale Istruzioni Fate rosolare in olio la salvia, il sedano, la carota e

Sugo per crostini funghi e gamberetti