Tipica cucina di montagna, anche se il cuoco ha tentato di somministrarci alcune sue prove di pesce (lo fa per divertirsi), ma noi siamo restati coerenti e ci siamo tuffati in gnocchetti della valle, trippa e camoscio in umido, partendo da una marea di antipasti semplici ma gustosi. Il vino della casa è ottimo e
Allegro e colorato ma con luci soffuse e toni pacati, il locale reca in ogni suo dettaglio, dall’arredamento al menu, l’impronta inconfondibile dei colori e dei profumi dell’isola. Tovaglie a quadretti di un verde tenue, sedie di legno nella stessa tinta, pareti di piastrelle dipinte. E poi ancora giare panciute, piramidi di limoni, pupi e
di Martino Ragusa. L’olio extra vergine d’oliva della DOP “Terre del Chianti Classico” è un olio dal carattere deciso – in Toscana non poteva essere diversamente – e adattissimo a una cucina di carni e ortaggi. Ho anche avuto la fortuna di trovare un giovanissimo olivicoltore della specie degli “entusiasti”, un’evenienza che mi riempie sempre
Ricetta di Orsagiuliva.Non sempre si han tanti soldini da spendere a tavola, ma sempre-credo-si ha voglia di mangiare una sana e gustosa pietanza, con pesce FRESCO e verdure di stagione di cui si senta appieno il sapore e che faccia bene agli occhi, all’olfatto, allo stomaco ed al …portafoglio. Ho scritto oratina (che da allevamento,
Cibi preparati Prodotto Durata conservazione Preparazione Decongelazione Ragù di carne Fino a tre mesi Non cuocere completamente Direttamente sul fuoco o a bagnomaria Salsa di pomodoro Fino a tre mesi Cuocere completamente Direttamente sul fuoco o a bagnomaria Brodo di carne Fino a tre mesi Meglio se ristretto Direttamente sul fuoco Minestrone di verdura Fino
Ristorante di solo pesce, tra i più famosi a Milano. tutto buono, menù con molte scelte e il personale molto gentile. Il risotto ai frutti di mare è davvero fantastico
Ristorante d’atmosfera, con luci soffuse, ideale per una cena romantica. Il pesce è fraschissimo e cucinato con cura. Personale molto gentile e competente. Menù spiegato dal cameriere
Non molto tempo fa il salmone era un prodotto di gran lusso, una delizia riservata a pochi ma con l’avvento della grande distribuzione questa tendenza è venuta meno e il salmone affumicato è uscito dai circuiti esclusivi delle cucine dei ricchi per deliziare i palati di tutti. Il Salmone: le tipologie presenti sul mercato mondiale
Non servono molti ingredienti per esaltare il gusto del pesce, soprattutto quando è fresco: anzi, il gusto di un buon pescato, si sa, non dev’essere mai coperto da troppi sapori. Basta un soffritto di aglio, cipolla e peperoncino, una manciata di prezzemolo e perché no, il tocco dolciastro, delicato e mai invadente dei frutti della terra
locale molto carino e trendy. i piatti sono preparati con cura, mai troppo pesanti o unti e il servizio ottimo. Fantastico l’antipasto con crudo, mozzarella e ricottine e il misto di pesce gratinato
Ottimo ristorante sia per accoglienza, per pietanze e per prezzo. Offre un menù alternativo alla classica cucina regionale, che in Calabria è un miracolo trovare. Vale il viaggio è tra i primi cinque ristoranti della Regione e non si parla di pesce solo carne e tutte le paste sono fatte in casa. Ottima carta dei
Eccomi a salutare con voi la prima di ricorrenza del nostro Giornale del cibo: i primi sei mesi di vita. Nessuna celebrazione, per carità, prendo solo un piccolo spazio due grandi ‘grazie’ di cuore. Il primo va a voi lettori che avete mostrato di gradire questo portale che evidentemente ha saputo trovare una sua collocazione
Trattoria molto rustica dove è possibile assaggiare delle vere specialità del posto. Tutto il pasto è esclusivamente a base di Pesce, dagli antipasti (frittelle ai frutti di mare,ricci di mare, pesce crudo,polipo all’insalata etc),ai primi (Buonissimo il risotto) per concludere con un ottimo secondo (pesce alla griglia o al forno). Il tutto ad un costo
Ovvero maccheroncini di Campofilone con scampo nostrale del Tirreno cotti nel suo brodetto . I maccheroncini di Campofilone di antica tradizione medioevale sono un vanto della cucina marchigiana . Sono delle finissime tagliatelline impastate con uova e farina e prodotte ancora artigianalmente da molti pastifici . Hanno una resa in cottura ottima e si sposano
Prima di tutto ristorante arredato con semplice buon gusto, senza fronzoli. Menù con poche voci che variano ogni 15 giorni seguendo la stagione, ma i piatti semplici senza tanti intingoli sono ottimi anche perchè gli ingredienti usati sono buoni e soprattuto freschi…..e si sente! Noi abbiamo mangiato il pesce, ottimo dall’antipasto al secondo, buono anche
di Alex Castelli. Usata in senso figurato la parola scorfano indica una persona particolarmente brutta. Non è un caso, perché questo pesce dell’ordine degli Scorpeniformi detto anche scorpèna in Liguria e scarpena in Veneto è tanto buono quanto brutto a vedersi. Ha una testa corazzata e spinosa, con ghiandole velenifere collegate ai raggi delle pinne,
autentica cucina siciliana rivisitata ai giorni nostri. accoglienza da veri re! consigliere gli involtini di pesce spada al profumo di cedro…chiudere gli occhi trascinati dal sapore divino. e i loro dolci poi…ragazzi indescrivibile…per una golosa come me!
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