vongole

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Zuppa di pesce senza spine

Questa ricetta è ugualmente saporita rispetto alla classica zuppa di pesce…basta saperla cucinare. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti cozze vongole veraci1 manciata telline4 – 5 calamari12 gamberoni1 manciata moscardini3 spicchi aglio prezzemolo fette fecola di patate casereccio olio d’oliva extra vergine1 peperoncino piccante1 bicchiere vino bianco scarso500 gr pomodori in scatola

Pasta con le vongole come piace a me

Zuppa di vongole

Se amate il pesce ma non avete a disposizione molto tempo, questa è la ricetta che fa per voi. Pochi ingredienti saranno sufficienti a realizzare un’ottima zuppa di vongole, da servire con dei crostini di pane croccante. Voti: 1 Valutazione: 5 You: Rate this recipe! Ingredienti 1,5 kg vongole6 pomodori maturi2 acciughe dissalate6 fette pane

pasta-e-fagioli-con-le-vongole-come-piace-a-me

Pasta e fagioli con le vongole come piace a me

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Spaghetti cotti in padella con il pesce

Un modo semplice e veloce si può preparare un piatto al sughetto di pesce senza temere la scottura degli spaghettiprovateli e non vi pentirete Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 scampi grandi2 calamari cozze vongole2 – 3 alici fresche spinate aglio tritato prezzemolo basilico1 kg pomodorini sale pepe peperoncino olio d’oliva

taglierini-di-campofilone-con-sugo-alla-pescatora

Taglierini di campofilone con sugo alla pescatora come piace a me

Ormai avrete capito che nelle mie ricette prediligo il pesce. Eccone una facile e gustosa.Se non riuscite a reperire i taglierini di Campofilone che sono delle tagliatelline molto, molto sottili, all’uovo, che non scuociono in cottura per l’elevata presenza dei tuorli d’uovo – credo fino a 32 per Kg – e, se vogliamo, anche un

trofiette-vongole-fiori-di-zucca-e-zafferano

Troffiette con vongole, fiori di zucca e zafferano

taglierini-neri-con-gamberi-e-asparagi-come-piace-a-me

Taglierini neri con gamberi e asparagi come piace a me

Ricordate che le vongole vanno tenute a bagno con acqua e sale per almeno 2 ore, cambiando spesso l’acqua e il sale. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr farina3 buste nero di seppia3 uova olio d’oliva extra vergine200 gr gamberi sgusciati200 gr vongole150 gr asparagi1 spicchio aglio1 bicchiere vino bianco

Sautè di frutti di mare

Sautè di frutti di mare con focaccine al mais come piace a me

Attenzione al sale!In genere l’acqua delle vongole lo rende già sufficientemente saporito. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per le focaccine350 gr farina200 gr farina di mais25 gr lievito di birra olio d’oliva extra vergine sale farina per la spianatoiaPer ils autè1 kg cozze1 kg vongole1 kg calamari piccoli150 gr pomodorini maturi

torta-marinara-come-piace-a-me

Torta marinara come piace a me

ciabattoni-allo-scoglio-come-piace-a-me

Ciabattoni allo scoglio come piace a me

In abbinamento un buon Verdicchio a 4-6°C Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr ciabattoni o paccheri1 kg cozze1 kg vongole dell’Adriatico4 – 5 scampi grossi500 gr seppie pesce da scoglio (fasolari, canocchie, granchi, grancevole, gamberi)2 spicchi aglio2 cipolle piccole400 gr pomodorini ciliegini peperoncino a piacere1 bicchierino brandy olio d’oliva prezzemolo

gnocchi-al-basilico-con-zucchine-e-vongole

Gnocchi al basilico con zucchine e vongole

Lo confesso: amo molto gli gnocchi di patate. Ma amo di più gli gnocchi di patate al basilico che utilizzo spesso, anche variando le ricette a base di gnocchi di patate.Gli gnocchi di patate al basilico si trovano normalmente in commercio: qualsiasi pastaio ve li confezionerà su ordinazione. Se però li volete realizzare in casa,

risotto-fave-e-vongole

Risotto fave e vongole

Ricetta prettamente primaverile attesa la presenza delle fave fresche. Il riso con le fave e le vongole (o cozze) è una preparazione tipica della Sicilia sud-orientale. Precisamente della zona compresa tra Portopalo di Capo Passero e Marzamemi. In genere viene presentato come una sorta di minestra non troppo brodosa. Io l’ho rielaborata in chiave risotto

Zuppetta di vongole, cozze e cous cous

Spaghetti con vongole e tartare di peperoni

Tra le ricette tipiche italiane,troviamo anche gli amati spaghetti alle vongole…che in questo caso vi propongo con tre piccole varianti…il peperone, la scorza di limone e la bottarga di tonno! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 320 g spaghetti500 g vongole1/2 peperone rosso1 spicchio aglio in camicia1/2 bicchiere vino bianco1 cucchiaino scorza

ricetta-scialatielli-allo-scoglio

Scialatielli

spaghettino-alle-vongole

Spaghettino alle vongole

Veloce, economico e buono. Per le vongole potete utilizzare quelle in vasetto conservate nella loro acqua oppure il classico retino fresco. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr spaghetti1 kg vongole odori (sedano, carota e cipolla) peperoncino macinato olio d’oliva extra vergine Istruzioni Mettete a bollire l’acqua per lo spaghettino.Nel frattempo

risotto-con-seppioline-vongole-e-surimi

Risotto con seppioline, vongole veraci e surimi

Esperimento di un sabato di pioggia…. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg seppioline1 kg vongole veraci500 gr surimi400 gr riso parboiled1 bicchiere vino bianco1 spicchio aglio1 ciuffo prezzemolo1 costa sedano olio d’oliva extra vergine peperoncino sale Istruzioni Predisporre innanzitutto il brodo di pesce con cui verrà poi cotto il riso:

Spaghetti alla chitarra con vongole in coppe di zucca

E’ una mia ricetta che fonde l’orto e la campagna col mare. Di facile preparazione, è molto bella anche visivamente e gestualmente. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 zucche320 gr spaghetti alla chitarra olio d’oliva extra vergine pepe bianco macinato1 Kg vongole1 bicchierino sake1/2 bicchiere vino bianco fruttato2 spicchi aglio2 scalogni