vino bianco

Risotto con i fagioli

Questa ricetta della cuoca Valeria Dal Zovo è suggerita ai lettori del Giornale del Cibo da Fair Trade Italia.Nella preparazione, infatti, sono utilizzati i prodotti del commercio equo solidale. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 gr riso thay200 gr fagioli neri secchi1 cipolla100 gr pancetta affumicata cruda8 dl brodo vegetale1 falda

Pasticcio di pesce

Buonissimo! Facile e veloce Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 200 gr pane carasau200 gr filetto di pesce a scelta fra scorfano, cernia o coda di rospo200 gr seppioline1 barattolo polpa di pomodoro1 patata grande1 zucchina1 cipolla vino bianco secco2 spicchi aglio olio d’oliva extra vergine prezzemolo pepe nero sale Istruzioni Tagliate

Penne al mirto

Ricetta mutata dalle penne alla Vodka che preparavo negli anni ottanta in un ristorante Toscano. Rientrato in Sardegna, terra del Mirto, ho voluto unire alcuni ingredienti locali. Voti: 1 Valutazione: 1 You: Rate this recipe! Ingredienti 350 gr penne rigate800 gr pomodori maturi olio d’oliva extra vergine1/4 cipolla1 fetta guanciale1/4 vino bianco secco1/2 bicchiere mirto

Spaghetti alla chitarra con vongole in coppe di zucca

E’ una mia ricetta che fonde l’orto e la campagna col mare. Di facile preparazione, è molto bella anche visivamente e gestualmente. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 zucche320 gr spaghetti alla chitarra olio d’oliva extra vergine pepe bianco macinato1 Kg vongole1 bicchierino sake1/2 bicchiere vino bianco fruttato2 spicchi aglio2 scalogni

Pesce persico al vino bianco e patate al vapore

Questo piatto è digeribile e poco calorico, adatto anche durante le diete, facile e svelto da preparare, naturalmente al posto del persico si possono usare dei filetti di cui si dispone. Voti: 1 Valutazione: 4 You: Rate this recipe! Ingredienti 800 gr filetti di persico4 patate grandi200 gr vino bianco1 limone1 mazzetto prezzemolo1 spicchio aglio

Filetto di maiale all’uva

Una ricettina semplice e gustosa per le cenette autunnali. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 800 gr filetto di maiale20 acini uva bianca100 gr speck1 cucchiaino grappa vino bianco1 noce burro farina olio d’oliva sale pepe in grani Istruzioni Tagliate il filetto a fette alte circa 1,5 cm, da un filetto otterrete

Maialino croccante in tavolozza di colori

Sella di maialino cotto in olio extravergine del Garda con capperi di Pantelleria e pomodorini datteriniRicetta dello Chef Ferruccio Girelli Consolaro del Ristorante Il nido delle cicogne di Castelnuovo d/g (VR) Questa ricetta appartiene al Ricettario della Cucina Nazionale Italiana Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti per il maialino:1 sella maialino2 lt

Involtini di coniglio al pepe rosa

Ottimo antipasto, semplice da preparare, stimola il palato se accompagnato da un vino rosso di spessore, come un Amarone, e predispone ad un pranzo elaborato e raffinato dove prevalgano la collina e il bosco. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 coniglio1 noce buro chiarificato aglio vino bianco olio d’oliva fruttato (es.

Vitello in salsa bianca

La stessa ricetta è possibile farla con la fesa di tacchino. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 Kg fesa di vitello q.b. farina70 gr burro1 cipolla bianca1 bicchiere vino bianco1 bicchiere brodo1 confezione panna fresca sale pepe Istruzioni Tagliare la cipolla e fare il soffritto in una padella con del burro

Pennette Lampuga e Capperi

Pennette con Lampuga e Capperi

Mia madre quando eravamo piccoli per farci mangiare più pesce lo preparava in mille modi. Questo è uno di quelli. A Ischia in molti lo preparano allo stesso modo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 350 gr pennette rigate500 gr lampuga già pulita100 gr olive nere50 gr capperi2 spicchi aglio500 gr pomodori

Stinco di maiale

Stinco di maiale al forno

Zuppa di Pesce

Che pesci pigliare? Pesci, molluschi e crostacei indispensabili: mazzola, scorfano, seppie, vongole (anche veraci), scampi (o canocchie… come minimo! Spesso trovate nelle pescherie il misto zuppa’, di solito buonissimo; ha però lo svantaggio che i pesci sono tutti piuttosto piccoli e quindi ci vuole la pazienza di un frate certosino per pulirli. Vanno bene anche

Fegato di vitello con mela e cipolla

Chi come mè non ama la panna, può sostituirla con la stessa quantità di yogurt natur dolce . Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 fette fegato di vitello 150gr l’una2 mele rosse1 cipolla30 gr burro1 cucchiaio coriandolo6 foglie salvia2 dl vino bianco2 dl panna da cucina sale pepe Istruzioni Lavare le

Filetti di pangasio in salsa alle erbe profumate 2

Vedo che in ricettario è presente una ricetta di Martino con lo stesso nome , essendo la mia molto diversa mi permetto d’inviarla. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 pz filetti di Pangasius da 150gr l’uno1 limone2 dl vino bianco2 yogurt dolce2 tuorli basilico timo prezzemolo erba cipollina2 scalogni Istruzioni Insaporire

Bowle estiva

Suggerimento Se la bowle non vi ci stà in frigo, versate il composto in un bidoncino di plastica per alimenti, prenderà meno spazio, è facile da trasportare, verserete il composto nella bowle poco prima del servizio. La ricetta che io posto è solo un esempio, in qualche bar e ristorante è uso recuperare i fondi

Quaglie con Mele, Funghi e Zenzero

Da me inventata! Da provare! Per me è stata ottima con complimenti degli ospiti! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 quaglie2 mele renette200 gr funghi champignon carota sedano1 bicchiere vino bianco aglio olio d’oliva extra vergine salvia zenzero sale Istruzioni Fate rosolare in olio la salvia, il sedano, la carota e

Guancette di vitello con purea di patate e sedano rapa

Certo che procurarsi le guance di vitello non è come comperare bistecche, ma penso che se si dispone di un macellaio di fiducia la cosa è realizzabile. Certo è una parte dell’animale prelibata, ma riservata a veri buon gustai. Avete mai provato le guance di pesce? Piatto quasi da affiancare al mitico lingue di pappagallo.

O ‘rrau’ (ragù napoletano)

Il Ragù alla napoletana, o come si dice a Napoli: ‘O ‘rrau’ E’ una salsa profumatissima, con la quale la famiglia napoletana verace celebra la domenica. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 misurino olio d’oliva extra vergine1250 gr carne di manzo nervetti costine di maiale cipolla1/2 bicchiere vino bianco2 bottiglie passata

Timballo di riso

Ricetta di Vostromo.Dal repertorio famigliare un piatto unico esageratamente nutriente. Molto adatto alla stagione fredda. Si può anche offrire a temperatura ambiente e in piccole fette, come tapas. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 600 gr riso1/2 lt latte4 uova1/2 Kg macinato maiale e manzo aglio prezzemolo pane grattugiato olio d’oliva extra