speck

spatzle

Spatzle

Questa è la normale ricetta degli spatzle conditi come da tradizione altoatesina con burro, un po’ di panna e speck. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 250 gr farina di grano saraceno150 ml acqua3 uova sale50 gr burro150 gr speck tagliato a julienne100 gr panna liquida Parmigiano Reggiano grattugiato Istruzioni Per prima

fusi di pollo con speck

Fuselli di pollo alla senape in camicia di speck su letto di patate croccanti

Questo il secondo (eccezionale!) che ho provato sempre sulla nave che da Catania mi ha portato a Genova. Anche qui sono riuscito ad avere la ricetta con le dosi per 4 persone grazie sempre alla complicità di uno steward che sono riuscito ad accaparrarmi. Voti: 11 Valutazione: 2.73 You: Rate this recipe! Ingredienti 8 fuselli

ravioli-speck-e-ricotta

Ravioli speck e ricotta

E’ una ricetta che mi ha passato mia madre. Sono molto gustosi e veloci. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per il ripieno100 gr speck tritato200 gr ricotta100 gr prosciutto cotto tritato1 uovo50 gr Parmigiano Reggiano grattugiatoq.b. brodo di carneq.b. pepeq.b. noce moscataq.b. sale (facoltativo)Per la sfoglia3 uova3 etti farina 00Per il

Torta rustica speck e melanzane

Un piatto velocissimo semplice e di sicuro successo ottimo come antipasto, piatto unico o da pic-nic. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia100 gr speck150 gr provola1 melanzana media olio d’oliva sale pepe Istruzioni Srotolate la sfoglia.Disponete sopra uniformemente prima lo speck, poi la provola a fette sottili e

formaggio-con-le-pere

Formaggio con le pere

Un classico piatto rivisitato per farne un gustoso, e perchè no, insolito antipasto. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 3 pere per circa 1 kg100 gr speck a fette100 gr gorgonzola piccante noci sgusciate latte prezzemolo Istruzioni Sbucciate le pere, eliminate torsoli e piccioli e tagliate ogni frutto in 4 spicchi da

ricetta-pasta-al-pesto-di-pistacchi

Tagliatelle al pesto di pistacchi e speck

Ero convinto di aver già inviato questa ricetta, ma scopro di non averlo mai fatto. è una ricetta in linea – a mio avviso – con il Manifesto della Cucina Italiana in quanto coniuga ingredienti provenienti dalla tradizione altoatesina e da quella siciliana. Il primo assaggio risale al matrimonio di una cugina di mia moglie

Risotto radicchio e speck

Danubio

Esistono infinite ricette, sia dolci sia salate, di questa torta dalla forma curiosa. E’ bella innanzitutto a vedersi, mette allegria e suscita curiosità, anche perchè per il ripieno si può veramente dare libero sfogo alla fantasia! La mia ricetta nasce dallo studio approfondito di tante versioni e dalla fusione di idee e suggerimenti presi qua

Focaccia di ricotta con fichi e speck

patate e speck

Patate con speck

E’ un piatto corposo che può essere mangiato come piatto unico o come contorno ad una scaloppina alla milanese. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg patate100 gr speck olio d’oliva1 cipolla sale Istruzioni Bollire le patate in acqua salata con la buccia, pelarle e tagliarle a fettine uniformi. Tagliare lo

Tagliatelle funghi e speck

Ieri pomeriggio un cliente di ritorno dalla Sila in cui possiede una casa, mi ha regalato quasi un chilo di funghi porcini freschi. Inutile dire che per cena ho preparato questo primo. La ricetta originale, però, prevedeva l’utilizzo del capocollo, io ho utilizzato dello speck, perché lo avevo in casa. Risultato eccellente. Faccio presente che se

Bucatini con patate e speck

Piatto provato oggi durante la pausa pranzo e consumato a scuola, insieme ai colleghi. Abbiamo accompagnato questo piatto con della birra ma anche ottimo Teroldego Rotaliano accompagnerà questo piatto in maniera ottimale. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr bucatini250 gr patate100 gr speck in una unica fetta3 cucchiai olio d’oliva extra vergine1/2

Zuppa di cumino

Ecco la ricetta vincitrice del prestigioso Mestolo d’oro al festival della zuppa di Bologna. La ricetta originale che mi è stata inoltrata è per 10 lt di zuppa, quindi ci sarà da riadattarla per un consumo domestico. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1,5 kg cipolle2 sedani puliti3 kg carote5 kg patate130

fusilli-mantecati-alla-tirolese

Fusilli mantecati alla tirolese

pasta-zucchine-specke-pomodorini

Pasta alle zucchine, speck e pomodori

Questa è una delle ricette finaliste del concorso Genitori Cuochi per un Giorno, per la sezione secondi. L’autrice è Anna Lucia Pelliccia mamma di Denise della scuola primaria Alighieri di Reggio Emilia. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 350 gr pasta3 zucchine4 fette speck10 gr olio d’oliva extra vergine1/2 cipolla1 confezione pomodori

penne-ricotta-specke-e-pistacchi-di-bronte

Penne ricotta, speck e pistacchi di Bronte

Piatto elaborato in occasione di ospiti improvvisi.Attesa la varietà degli ingredienti che vanno dal Trentino alla Sicilia potrebbe essere un piatto in linea con il Manifesto della Cucina Nazionale Italiana.È un ottimo piatto unico, completo dal punto di vista nutrizionale.Con questo piatto consiglio un rosso a scelta tra un Nerello Mascalese in purezza o –

Taglitalle affumicate

penne alla vodka

Pennette alla vodka

Chi abbia inventato questo piatto non lo so. So solo che è buonissimo. Si tratta di penne rigate condite con una julienne di speck saltato in un fiocco di burro, sfumato con vodka al naturale ed ammorbidito da cremosa panna da cucina, il tutto servito con una spolverata di grana grattugiato. È un piatto ideale

Rotolo di speck e philadelfia