ricotta

gnocchi-alla-ricotta-del-tirolo

Gnocchi alla ricotta del tirolo

Questa è la ricetta originale della cucina tradizionale del Sudtirolo preparata dalla Sig.ra Hanna Perwanger! Gli gnocchi di ricotta vengono preparati con la ricotta al posto delle patate, una ricetta molto semplice e delicata. Voti: 1 Valutazione: 5 You: Rate this recipe! Ingredienti 250 gr ricotta2 uova1 tazzina latte sale2 cucchiai pangrattato2 cucchiai farina burro pangrattato

Pan di Spagna con crema di ricotta

Di semplice preparazione, il pan di Spagna con crema di ricotta veniva preparato principalmente per le feste religiose e per le grandi occasioni familiari come i fidanzamenti. Oggi comunque l’uso della ricetta non è stato abbandonato, e, di tanto in tanto, è ancora presente nelle tavole dei sambucesi. Voti: 1 Valutazione: 1 You: Rate this

Pancondito al pecorino e pomodorini secchi

gnocchi-di-ricotta-e-ortiche-al-burro-aromatico

Gnocchi di ricotta e ortiche al burro aromatico

Ricetta trovata navigando in internet e riadattata ai miei gusti. Preparata ieri e servita agli amici che avevo ospiti nella mia casa al mare. Voti: 1 Valutazione: 5 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 – 400 gr ortiche300 gr ricotta2 tuorli70 gr farina100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato1 pizzico noce moscata in polvere100 gr burro1 rametto

La Cassata di Margherita

Era da tempo che volevo inviare la ricetta della mia cassata siciliana: non è stucchevole perché io uso la glassa solo per le decorazioni. Se volete potete preparare il pan di Spagna anche con la farina di Kamut. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per il pan di Spagna6 uova6 cucchiai zucchero6 cucchiai

Gnocchetti di ricotta

Crostata di ricotta con cedro candito

É uno di quei dolci che riempiono di profumo la casa mentre cuociono in forno. E questa sensazione, specie la domenica mattina, è sempre molto, molto piacevole. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 confezione pasta frolla già pronta400 g ricotta freschissima100 g crema pasticcera150 g cedro canditoa piacere zucchero Istruzioni Preparate

piadina sandwich

Piadina-sandwich con scarola stracchino e mortadella

Sabato sera, serata da lupi, frigo quasi vuoto ed in casa soltanto mia moglie, io ed il piccolo Giorgio. Gli altri figli in giro con amici nonostante il maltempo.Ho arrabattato queste piadine home made e le ho farcite con quel che avevo in casa, Con le dosi che indico ho realizzato 18 piccole piadine per

Bruschette fruttate

Amo molto abbinare la frutta alle pietanze più svariate. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 250 gr ricotta100 gr mortadella di pollo tabasco succo di limone1 kiwi maturo1 mela golden sale olio d’oliva extra vergine Istruzioni Tostare leggermente le fette di pane.Lavorare la ricotta con 5/6 gocce di Tabasco, un pizzico di

Orecchiette last minute

Ieri sera, stravolto dalla stanchezza, sono tornato a casa ed ho trovato una coppia di amici che sono venuti a trovarci per annunciarci di aver deciso di sposarsi (era ora dopo 22 anni!) il prossimo luglio ed a cui mia moglie ed io faremo da testimoni. Ovviamente si sono fermati a cena ed io mi

Crocche vegetariane

Ruote zucca e ricotta alla salvia

Leggera, molto cremosa e dal gusto particolare. Superata la perplessità iniziale per il sapore decisamente dolciastro (esaltato dalla ricotta di mucca e dalla cipolla) si viene facilmente conquistati. Senza carne, senza burro, senza Parmigiano. Personalmente ho sostituito anche la pasta all’uovo della ricetta tradizionale. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 250 gr

coppette-di-ricotta-con-cannella-scorza-di-arancia-e-cremina-di-caffe

Coppette di ricotta con cannella scorza d’arancia e cremina di caffé

Ahimè, di recente ho scoperto di avere qualche problema con la glicemia (sarà la vecchiaia). Non si tratta di un vero e proprio diabete, ma il medico mi ha detto di tenerla sempre sotto controllo e, conoscendomi, mi ha suggerito di usare un dolcificante liquido (Hermesetas droplet) che sostituisce lo zucchero ed essendo resistente al

Spaghetti in crema di frutti di bosco

Spaghetti in giallo con ricotta e melanzane croccanti

Ricetta che ho letto su una rivista mentre aspettavo il mio turno dal barbiere e che ho rielaborato sostituendo la ricotta di pecora con quella vaccina. Le dosi sono per 6 persone. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 450 gr spaghetti2 bustine zafferano250 gr ricotta pepe nero macinato al momento1 melanzana piccola

crostata-con-fichi-di-india-amaretti-e-noci

Crostata con fichi d’india, amaretti e noci

Originale crostata da preparare a fine estate o in autunno. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti pasta frolla già pronta1 kg fichi d’india50 gr amaretti sardi150 gr ricotta ovina120 gr zucchero di canna integrale50 gr noci tritate2 uova1 limone bio (scorza e succo) Istruzioni Stendete la frolla su una tortiera con della

crostata-limone-ricotta-e-mele

Crostata al limone, ricotta e mele

Ottima crostata, morbida e golosa. Avevo le mele ed ho usato quelle, ma potete sostituirle con buona frutta di stagione, naturale o bio. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la frolla300 gr farina 00200 gr burro150 gr zucchero3 uova1 limone bio (scorza e succo)1 pizzico salePer la farcia2 limoni (scorza e

Crostata con pesche e ricotta

Un’altra alternativa golosa per consumare le pesche in eccedenza. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la pasta frolla300 gr farina200 gr burro3 uova150 gr zucchero1 limone (succo e scorza)1 pizzico salePer la farcia alla ricotta500 gr ricotta100 gr zucchero3 uova1 limone biologico1 bicchierino liquore alla pesca1 pizzico semi di vaniglia pestati3

Torta salata alle olive

Torta salata alle olive

Si consiglia olive di buona qualità! Per chi non ha tempo e i più pigri si può utilizzare pasta sfoglia, o pasta fillo o pasta briseè surgelate. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la pasta350 gr farina100 ml olio di oliva sale150 ml acqua gasataPer il ripieno200 gr ricotta150 gr gruviera3