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Spaghetti al radicchio

Un gustoso modo per gustare una verdura il cui retrogusto amarognolo è per me motivo di goduria. Non credo di aver trovato nei libri di cucina questo piatto, ma se dovesse appartenere ad una cultura culinaria, vi prego di segnalarmelo. Considerate che molte volte, guardando il contenuto del frigorifero, assaggio nella mia mente i vari

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Paccheri con crema di radicchio e noci

Non amo molto frullare gli ingredienti, non sono riuscito ad ottenere risultati soddisfacenti con altri metodi. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr paccheri trafilati al bronzo o mezze maniche rigate400 gr radicchio20 gherigli noci aglio in camicia olio d’oliva extra vergine sale Istruzioni Sminuzzare con un coltello il radicchio. Polverizzare

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Tagliatelle al radicchio con crema di scimudin

Ho elaborato, mentalmente prima, poi materialmente, questa ricetta, leggendo l’articolo di Silvia sulle tagliatelle e poi aprendo il frigo dove avevo un pezzo di Scimudin – formaggio della Valtellina comprato a Livigno qualche giorno fa – e un bel cespo di radicchio spadone, piccolo e tenero. Il formaggio non è facilmente reperibile, quindi potrebbe essere

involtini-con-radicchio-e-pancetta

Involtini con radicchio e pancetta

Risotto radicchio e speck

ravioli di pesce al radicchio

Ravioli di pesce al radicchio come piace a me

Insolita ricetta, con insolito ripieno e altrettanto insolito condimento. In compenso è ottima, provare per credere. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la pasta400 gr farina4 uova sodePer il ripieno1 polpo120 gr code di gamberi sgusciate, sbollentate e tritate1 cespo radicchio rosso affettato pepe salePer il condimento25 gr burro1 spicchio aglio1

Sformato di radicchio e noci

Questa ricetta, è fatta solo con l’utilizzo di besciamella, senza panna: è il metodo tradizionale bolognese. Il risultato è molto più leggero e meno invasivo, cioè i sapori degli ingredienti si riescono a sentire senza che vengano sovrastati dalla panna. Provate: è solo un po’ laboriosa! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500

ravioli di ricotta in salsa di radicchio

Ravioli di ricotta in salsa di radicchio

Ottimi e delicati questi ravioli! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr ravioli di ricotta2 cucchiai olio d’oliva burro1 cespo radicchio1 cipolla o scalogno piccolo1 spicchio aglio200 ml panna sale pepe50 gr Parmigiano Reggiano grattuggiato Istruzioni Mettete a cuocere i ravioli.Nel frattempo, mettete in un tegame l’olio, il burro, la cipolla

strudel-al-radicchio

Strudel al radicchio

lasagne-con-crescenza-e-pesto-di-radicchio

Lasagne con crescenza pesto e radiccio

Si tratta di sformatini di lasagna farciti con una julienne di radicchio trevigiano, morbida crescenza e pesto fresco. Sono semplicissimi da preparare e simpatici da presentare per un pranzo o una cena particolari.La ricetta proviene dallo chef di un Hotel di Verona che l’ha data ad una mia amica che lavora proprio nella città di

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Risotto semplice al radicchio

E’ un piatto veloce, che non richiede ingredienti pregiati, ma non per questo è meno gradevole ed appetitoso. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr riso2 – 3 caspi radicchio rosso3 spicchi aglio2 dadi da brodo4 fettine formaggio fuso tipo sottilette olio d’oliva extra vergine Istruzioni In un tegame antiaderente affettare

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Viva l’Italia

Ecco a voi la ricetta della zuppa realizzata con tutto il vostro contributo e presentata il 25 aprile a Bologna al festival della Zuppa Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 cipolle rosse di Tropea70 gr pesto modenese1 radicchio di Chioggia100 gr fave secche100 gr fagioli borlotti100 gr orzo perlato20 gr porcini

Pappardelle rosate

Ho avuto modo di provare questa ricetta in casa di amici che l’hanno servita per il 18° compleanno della loro figlia maggiore (da qui il colore rosa). Si tratta di pappardelle all’uovo condite con un gustoso sugo delicato preparato con radicchio rosolato, una sorta di besciamella e bresaola dal colore tipicamente «femminile». Il tutto insaporito

torta-al-radicchio

Torta al radicchio

Anche se il sapore è un po’ amarognolo (è la sua caratteristica), noi la troviamo gradevole. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la pasta200 gr farina100 gr burro1 uovo sale finoPer il ripieno2 cipolle bianche2 uova4 ceppi radicchio100 gr parmigiano e grovieraqualche fetta prosciutto cotto4-5 cucchiai olio pepe Istruzioni Preparate l’impasto

Radicchio di treviso in salsa rosa

Questa ricetta non è commentabile. Provatela e scoprirete un nuovo pianeta di gusti. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 mazzi radicchio trevigiana1/2 melagrana sgranata2 noci grosse1 bistecca petto di pollo3 cucchiai salsa rosa1 cucchiaio salsa Worcester Istruzioni Cucinare la bistecca di petto di pollo in una casseruola dopo averla infarinata.Lasciarla freddare

lasagne-al-radicchio-trevigiano

Lasagne al radicchio trevigiano

E’ un piatto leggero, gustuso e delizioso.. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per le lasagne lasagne già pronte radicchio trevigianoPer la besciamella latte burro sale farina noce moscata Parmigiano Reggiano grattugiato Istruzioni Si prende del radicchio di Treviso, lo si lava, lo si taglia e lo si mette in una pentola

radicchio-al-forno

Radicchio al forno

Semplice ma gustosa. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg radicchio10 sottilette o formaggio Galbanino a fette olio d’oliva extra vergine pepe o peperoncino in polvere sale Istruzioni Tagliate il radicchio a fette spesse un centimetro o più. La cosa importante è tagliarle della stessa misura. In una teglia da forno,

Sandwich al radicchio con prosciutto crudo

Un gusto molto marcato dato dal radicchio Trevigiano addolcito con quello del prosciutto crudo… Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr radicchio trevigiano8 uova30 gr Parmigiano Reggiano grattugiato2 cipolle200 gr prosciutto crudo1 cucchiaio panna fresca aceto balsamico pepe sale Istruzioni Tritate le cipolle con la mezzaluna e mettetele in una padella

frittata-indivia-belga-radicchio-e-patate

Frittata di indivia belga radicchio e patate (uova)

Un piatto nato povero ma che nasconde segreti vecchi di secoli, che resistono anche all’ era dietetica. Ottimo anche se tiepido. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 6 uova3 cc yogurt naturale500 gr patate lessate e pelate tagliate a fette350 gr indivia belga tagliata a strisce120 gr radicchio rosso tagliato a strisce150