pane raffermo

pizza di pane

Pizza di pane raffermo

Questa ricetta della pizza di pane raffermo al forno piace a grandi e piccoli. Potrebbe essere un’ottima e sfiziosa ricetta salvacena, ricordiamo infatti che in cucina con un po’ di fantasia s’inventa e si ricicla, niente è sprecato! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la base:1,5 kg pane raffermo2 bicchieri di

spaghetti con colatura di alici

Spaghetti con crema di carciofi, alici e crumble ai sapori di Sicilia

Perché il buon cibo si può gustare anche cenando o pranzando da soli, proprio come faccio io. Ecco come preparare un buon piatto di spaghetti con alici, crema di carciofi e crumble ai sapori di Sicilia. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 80 g spaghetti3 cuori carciofi1 spicchio aglio2 filetti aliciq.b. peperoncinoq.b.

pane fritto

Pane fritto al latte

Pane fritto al latte? E che mai sarà! Una proposta di questo tipo potrebbe non entusiasmare, non attirare in modo particolare gli amanti di cucina, e nello specifico chi è abituato a vedere la cucina stessa come sinonimo di cose elaborate, ricercate, particolari. Con tutte le meraviglie che siamo abituati a vedere su giornali, riviste,

Polpettone con cuore di scamorza affumicata

Il polpettone con cuore di scamorza affumicata è un ottimo secondo piatto, ma può benissimo essere un piatto unico se accompagnato da piselli in umido, da patate arrosto o da un puré di patate. Non lasciatevi scoraggiare dai numerosi ingredienti, né dalla lunga cottura: il risultato sarà molto soddisfacente. Anzi, appagante! Dosi per 8 persone.

Polpettine di fave verdi e prosciutto di Praga

Piatto suscettibile di un doppio utilizzo: o secondo di verdure o appetizer accompagnato ad un aperitivo, così come l’ho assaggiato venerdì sera all’ora dell’aperitivo insieme ai miei colleghi di studio. Ho insistito con Carmelo Giannone (ottimo barman, ma anche chef) che mi ha dato ingredienti e dosi per realizzare circa 15-20 polpettine. Le ho preparate

Polpette vegeteriane di noci al pomodoro

Gustose, saporite e nutrienti. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 Kg noci1/2 Kg pane raffermo2 uovaq.b. aglio e prezzemolo Parmiggiano Reggiano grattugiato1 spicchio aglio1 pizzico cannella in polvere1 pizzico pepeq.b. sale1/2 kg sughetto di pomodoro passatoq.b. basilico2 bicchieri latte Istruzioni Sgusciate le noci e tritatele nel mixer. Bagnate la mollica del

pasta con ii broccoli

Pasta e Broccoli con la Mollica Fritta

Che siate pugliesi o meno, sicuramente apprezzerete. Il tocco di classe di questa ricetta della pasta con i broccoli è la mollica fritta. Una volta pronta la pasta,  infatti, sul piatto viene fatta cadere una pioggia di mollica precedentemente fritta nell’olio caldo. Una bontà a cui potrete dare valore solo provando. Ecco la ricetta. Voti: 0 Valutazione:

torta di pane

Torta di pane

La torta di pane è il classico dolce che non t’immagini possa essere così buono essendo sostanzialmente un dolce fatto con ingredienti poveri e per recuperare il pane raffermo. Come buona parte delle mie ricette viene dal quadernino di mia nonna Amelia, maestra del tutto quel che e grazia di Dio non va buttato.Dimenticavo. E’

Bresaola alla zuanne

Questa ricetta si presenta bene sia come antipasto che come pietanta per un pasto leggero ma sostanzioso. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 200 gr bresaola di manzo a fettinefarcitura sushi di bresaola cetriolo1 limone50 gr pistacchi sgusciati2 carote100 gr stracchino (in alternativa crescenza) olio d’oliva extra vergine1 cipollotto1 ciuffo menta200 gr

Pasta e patate al forno

E’ una ricetta estiva, si può preparare in anticipo e accompagnata con una ricca insalata costituisce un ottimo piatto unico. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 Kg patate200 gr pasta sale300 gr pomodori1 cipolla aglio basilico100 gr formaggio grattugiato pane raffermo grattugiato Istruzioni Cuocere la pasta per pochissimi minuti. Metterla in

Cialda fredda

E’ un piatto estivo, semplicissimo, che mi faccio preparare da mia madre quando torno a casa, ad Altamura… Infatti, l’ingrediente principale è il Pane di Altamura… E’ fresco, nutriente costa poco in termini di fatica e di soldi… Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr pane raffermo2 cipolle rosse aglio a

Polpette al forno sui crostini

Una ricetta della mia bisnonna. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 gr macinato di maiale300 gr macinato di vitello2 uova3 cucchiai parmigiano1 ciuffetto prezzemolo pane raffermo1 spicchio aglio1 fetta pancetta alta 1/2 cm sale Istruzioni Mettere a bagno il pane raffermo in poca acqua per 10 minuti, finché non si sarà

frittata di pane

Frittata di pane (uova)

Questa ricetta è una variante del Pane dorau (dorato) leggermente più ricca, è un modo come un altro per utilizzare il pane avanzato Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti pane raffermo latte uova avanzi di salumeria prezzemolo cipolla sale cannella noce moscata olio di oliva Istruzioni Bagnare il pane nel latte, strizzarlo,

tortino di pane valdostano

Tortino di pane valdostano

Un tipico tortino valdostano di pane. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr funghi porcini300 gr pane raffermo casereccio a fette6 uova1 dl panna fresca1.5 dl latte60 gr grana padano grattugiato1 noce moscata2 spicchi aglio1 ciuffo prezzemolo50 gr burro sale pepe Istruzioni Pulite i funghi della parte terrosa con un coltello,

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