pancetta

frittata di broccoli

Frittata di broccoli (uova)

La Frittata di Broccoli è uno di quei piatti che non possono assolutamente mancare nella dieta di un buongustaio. Potete farla fritta ma anche al forno se avete delle esigenze particolari. Procuratevi uova, broccoli freschi e mettetevi ai fornelli! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr broccoli100 gr pancetta affumicata5 uova parmigianoq.b.

torta salata con cavolfiore, pancetta, scamorza

Torta salata con cavolfiore, pancetta e scamorza

Questa ricetta della torta salata con cavolfiore, pancetta e scamorza l’ho pensata volendo fare una torta rustica con dei sapori diversi e ho voluto associare questi ingredienti. Devo dire che il sapore non è niente male. Voti: 1 Valutazione: 3 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 cavolfiore100 g pancetta tesa piccante1 confezione pasta brisè1 scamorza

Garganelli al cartoccio

Un primo ricco per quanto riguarda il condimento ma essenziale negli ingredienti, quindi facile e veloce da preparare. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 360 gr garganelli3 fette pancetta affumicata spesse 1 centimetro1 bicchiere brodo200 ml panna liquida1 bustina zafferano4 cucchiai Parmigiano Reggiano grattugiato aglio olio d’oliva pepe Istruzioni In una padella far

Farfalle al fumè bianco

Un primo direi sfizioso, adatto a tutti i palati, da quelli più classici, a quelli più rustici, fino a deliziare anche i più delicati. Le farfalle con un condimento di panna ed un trito quasi cremoso di speck, pancetta e crudo si lasciano gustare con vero piacere da grandi e piccini. Voti: 0 Valutazione: 0

Spaghetti con crema di piselli e pancetta

I piselli ed il mascarpone frullati creano una cremina soffice dal sapore delicato con la quale condire gli spaghetti insieme alla pancetta croccante e saporita che in questo piatto è la ciliegina sulla torta… Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 360 gr spaghetti150 gr piselli lessati1 fetta pancetta affumicata spessa100 gr mascarpone120

ragu-bolognese

Ragù bolognese

Il ragù a Bologna è un’istituzione: sulla pasta, nelle lasagne o anche solo per fare la scarpetta con una bella fetta di pane. Ogni famiglia bolognese ha la sua ricetta: questa è quella della mia famiglia. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr manzo macinato150 gr pancetta fresca macinata50 gr grasso

spaghetti-alla-carbonara-a-modo-mio

Spaghetti alla carbonara a modo mio

Premettendo che la carbonara è uno dei miei piatti preferiti e che amo anche la ricetta originale, mi permetto di proporvi la mia variazione. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 350 gr spaghetti1 fetta pancetta affumicata dello spessore di 5 mm1 fetta pancetta arrotolata dello spessore di 5 mm1 fetta speck dello

tortino-di-patate

Tortino di patate

Frittata a tre strati (uova)

Frittata di recupero per eliminare dal frigo ingredienti che potevano guastarsi. Preparata per la cena domenicale e consumata a fette guardando la TV. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 9 uova80 gr pancetta a dadini80 gr carciofi stufati70 gr ricotta6 cucchiai latte pangrattato caciocavallo grattugiato sale pepe Istruzioni Per prima cosa accendete il forno

tortino-ai-carciofi

Tortino ai carciofi

Preparata oggi. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 foglio pasta brisèe400 gr carciofi prosciutto cotto a cubetti pancetta a cubetti200 gr ricotta100 gr besciamella3 uova3 cucchiai grana grattugiato1/2 cipolla olio d’oliva sale pepe Istruzioni Far rosolare i carciofi con la cipolla e la pancetta.Quando sono cotti, uniteli alle uova precedentemente sbattute

pasta-e-fagioli-mie

Pasta e fagioli mia

Molto veloce e buona. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 lattine fagioli borlotti1 cipolla1 confezione pancetta a cubetti1 dado2/3 cucchiai passata di pomodoro vino bianco pepe olio d’oliva extra vergine Istruzioni Aprire entrambe le lattine e scolarne una tenendo il liquido dell’altra in una pentola. Mettere un goccio di olio, un

Rotolo di polenta con broccoli, pancetta e provoletta sarda

Piatto quasi unico, saporito. Si può preparare in qualsiasi stagione. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr polenta bramata500 gr broccoli puliti200 gr pancetta a dadini300 gr provoletta sarda2 – 3 cucchiai olio d’oliva extra vergine2 spicchi aglio vino rosso2 ciuffi prezzemolo pepe nero peperoncino macinato sale marino2 – 3 cucchiai

cavoletti-gratinati-con-pancetta-croccante

Cavoletti gratinati con pancetta croccante

Ricetta preparata ieri sera per cena e da abbinare a delle polpettine di carne preparate da mia moglie. Avevo in mente di preparare i tradizionali broccoletti gratinati, ma quelli che avevo trovato ieri sera al supermercato erano praticamente asfittici. C’erano invece dei cavoletti di Bruxellex freschi ed ho deciso di provare una variante, aggiungendo peraltro

gallina-ripiena-in-brodo

Gallina ripiena in Brodo alla maniera di cuoca matta

Si avvicina il Natale: la Gallina Ripiena in Brodo è una ricetta mantovana adatta per le festività e da me rivisitata, lo so la madre del mio compagno (mantovana doc) si rivolterebbe nella tomba ma vi assicuro che è altrettanto buona quanto l’originale, ma più leggera, perché ho eliminato il lardo e le rigaglie. L’amaretto

tortini-ai-porri-e-pancetta

Tortini ai porri e pancetta

Sfizioso antipasto caldo da abbinare ad altre stuzzicherie, magari sorseggiando un buon Prosecco. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr pasta sfoglia200 gr pancetta affumicata a dadini2 porri medi150 gr besciamella non troppo densa150 gr ricotta2 uova40 gr burro per gli stampini pepe sale Istruzioni Per prima cosa rosolate in padella

Involtini di maiale alle prugne

Un sapore diverso, ma buono, per degli involtini di maiale. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 8 fettine sottili da 100 g ciascuna maiale4 fette grandi sottili pancetta affumicata8 prugne secche olio evo strutto farina Istruzioni Pestate le fettine con il batticarne. Mettete su ogni fettina 1 fetta di pancetta, 1 prugna

Quadrotti al pistacchio

Alla scoperta della fantasia degli ingredienti e dei sapori dell’isola siciliana, il tutto racchiuso in uno scrigno di pasta all’uovo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la pasta200 gr farina2 uova1 cucchiaio olioPer il ripieno100 gr pistacchio8 gherigli noce250 gr ricotgta1 pizzico curry formaggio olio pepePer il condimento500 ml pnna da

Conchiglie profumate con pancetta e cavolini di bruxelles

Primo provato martedì nel ristorante self-service durante la pausa pranzo prima del rientro pomeridiano a scuola. Eccezionale! Mi sono fatto dare la ricetta da Carmelo, il cuoco, che ormai è rassegnato alle mie incursioni in cucina. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 320 gr conchiglie500 gr cavolini di Bruxelles100 gr pancetta affumicata

Casarecce al cartoccio in crema allo zafferano

E’ un primo veloce e semplice da preparare. La ricetta me l’ha passata mia sorella e prevedeva solo il passaggio in forno per una sommaria gratinatura. Io ho pensato di passare la pasta in forno chiusa nei cartocci per dare al piatto una presentazione più sorprendente e, quindi, appetitosa. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this