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Gnocchi di ricotta e ortiche al burro aromatico

Ricetta trovata navigando in internet e riadattata ai miei gusti. Preparata ieri e servita agli amici che avevo ospiti nella mia casa al mare. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 – 400 gr ortiche300 gr ricotta2 tuorli70 gr farina100 gr Parmigiano Reggiano grattugiato1 pizzico noce moscata in polvere100 gr burro1 rametto

Risotto con ortiche e menta

Ieri sera sono stato a cena da amici che mi hanno presentato questo risotto. Avevo sempre sentito dire di preparazioni a base di ortiche, ma non le avevo mai provate, forse per una certa diffidenza nei confronti di questa erba infestante. E’ stata, quindi una piacevole sorpresa: un risotto dai sapori contrastanti, da una parte l’amarognolo

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Trenette alle ortiche

Questa ricetta è di Fulvio Galli Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 350 gr trenette200 gr panna100 gr pancetta1 mazzo ortiche1 cipolla aglio5 – 6 foglie basilico4 cucchiai grana grattugiato olio d’oliva extra vergine sale pepe Istruzioni Mondare, lessare, strizzare e tritare le ortiche. Scaldare in una padella 2 cucchiaiate di olio,