orecchiette

Orecchiette last minute

Ieri sera, stravolto dalla stanchezza, sono tornato a casa ed ho trovato una coppia di amici che sono venuti a trovarci per annunciarci di aver deciso di sposarsi (era ora dopo 22 anni!) il prossimo luglio ed a cui mia moglie ed io faremo da testimoni. Ovviamente si sono fermati a cena ed io mi

Orecchiette allegre

Ho deciso di chiamare così questo piatto perchè essendo colorato, alla vista mette subito allegria e buon umore. Naturalmente assaggiandolo da gioia anche al palato. Un piatto prevalentemente estivo dato gli ingredienti utilizzati, si accompagna bene ad un buon calice di bianco fermo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 360 gr orecchiette6

orecchiette piccanti con pesce e radicchio

Orecchiette piccanti con pesce e radicchio

Un buon primo di pesce un pò piccantino che stuzzica l’appetito… Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 7 foglie radicchio360 gr orecchiette12 mazzancolle3 seppioline1/2 carota1/2 cipolla sale olio peperoncino Istruzioni In una padella soffriggere la julienne di mezza cipolla piccola e mezza carota con un filo d’olio, aggiungere 6 mazzancolle intere e

orecchiette-cozze-vongole-e-broccoletti

Orecchiette cozze, vongole e broccoletti

Orecchiette italiane

E’ una ricetta ispiratami dal Manifesto della Cucina Italiana, quindi ha ingredienti di varia provenienza. Il risultato è un piatto fresco, primaverile e, soprattutto gustoso! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr orecchiette15 punte asparagi bianchi400 gr pomodorini pachino1 spicchio aglio50 gr fiore sardo fresco olio d’oliva extra vergine sale Istruzioni

orecchiette-alle-erbe-aromatiche

Orecchiette alle erbe aromatiche

Le orecchiette alle erbe aromatiche sono un primo piatto dal sapore molto delicato, facilissimo e veloce da eseguire, anche all’ultimo minuto, se arrivano ospiti improvvisi e, peraltro, vegetariani. Le orecchiette vengono condite con una crema di burro, erbe aromatiche e pepe, il tutto a crudo per esaltare il gusto e l’aroma di ogni singolo ingrediente.

orecchiette-alle-cime-dio-rapa-con-pomodori-e-olive

Orecchiette alla cima di rapa con pomodori e olive

Il classico piatto pugliese rivisitato e ancora più buono. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr orecchiette lavorate a mano400 gr cime di rapa2 pomodori piccoli ramati1 manciata olive nere di Gaeta1 spicchio aglio peperoncino piccante olio d’oliva extra vergine Istruzioni Fate bollire l’acqua salatela e versateci le orecchiette insieme alle

Orecchiette ai pomodorini confit

Mia madre è pugliese ed io mi porto nel dna i profumi e il sapore della terra di Puglia. Gran parte delle mie ricette, rielaborate po’ a modo mio, sono di origine pugliese. Voti: 1 Valutazione: 1 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr orecchiette fatte a mano20 pomodori cicliegino dolci1 spicchio aglio1 manciata basilico1

Orecchiette tonno e peperoni

E’ una ricetta molto gustosa e viene molto bene se si usano i peperoni dell’orto, i filetti di tonno interi (sono un po’ costosi ma di qualità decisamente superiore rispetto alle scatolette) e le orecchiette fresche. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 200 gr orecchiette fresche2 peperoni gialli2 peperoni rossi300 gr filetti di

Orecchiette con melanzane, pomodorini e mozzarella

Questa pasta si può servire appena fatta o anche fredda. Nel condirla ho usato il parmigiano, ma credo ci stia bene anche del pecorino o della ricotta salata grattugiata. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr orecchiette300 gr pomodorini2 melanzane globose medie250 gr mozzarella (in alternativa fior di latte) basilivo parmigiano

orecchiette con gamberi e pesto di rucola

Orecchiette con i gamberi e il pesto di rucola