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Schiacciata con l’uva come la fanno a panzano

Panzano è un paese del Chianti, noto oltre che per il vino ed il buonissimo olio , per una schiacciata dolce preparata con l’uva zibibbo passa, anzichè con l’uva nera fresca, come avviene in tutto il resto del Chianti. Per questa ragione può esser preparata tutto l’anno.Io l’ho avuta dal vecchio fornaio del paese, (forno

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Salsa di noci pronta all’uso

Come si sa ogni cuoco ha la sua ricetta per la salsa di noci, e, per ognuno la sua è senz’altro la migliore. Però qualunque sia la ricetta, difficilmente si conserva a lungo, ed a meno di fare dei vasetti e, poi sterilizzarli, con effetto deleterio sul sapore, non è possibile averla pronta all’uso per

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Padre peppe

Questo elisir ha come base il nocino, ma ad Altamura, città di appartenenza, costutuisce uno dei prodotti tipici di eccellenza.La ricetta è attribuita ad un frate vissuto nel 1600; praticamente ogni famiglia conserva la sua versione gelosamente… Il nome è stato brevettato da una caffetteria storica che lo produce con una discreta distribuzione.Eccellente è il

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Salmone al Forno con spinaci e noci

Pare che questo piatto sia una summa di antiradicali, omega3 e quanto altro sia utile per mantenersi giovani! Chissà, se lo si mangia spesso, magari si ringiovanisce! Voti: 3 Valutazione: 1 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 gr salmone crudo in filetti300 gr spinaci lessati50 gr noci2 cucchiai cipolla tritata2 cucchiai pangrattato1 cucchiaio semi di

Tartufi di quinoa soffiato

Questa ricetta della cuoca Valeria Dal Zovo è suggerita ai lettori del Giornale del Cibo da Fair Trade Italia. Nella preparazione, infatti, sono utilizzati i prodotti del commercio equo solidale. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 50 gr quinoa soffiata100 gr ricotta50 gr noci4 cucchiai miele2 cucchiai zucchero di canna2 cucchiai cioccolato

Polpette vegeteriane di noci al pomodoro

Gustose, saporite e nutrienti. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 Kg noci1/2 Kg pane raffermo2 uovaq.b. aglio e prezzemolo Parmigiano Reggiano grattugiato1 spicchio aglio1 pizzico cannella in polvere1 pizzico pepeq.b. sale1/2 kg sughetto di pomodoro passatoq.b. basilico2 bicchieri latte Istruzioni Sgusciate le noci e tritatele nel mixer. Bagnate la mollica del

Panpepato

Panpepato

Un dolce natalizio Voti: 6 Valutazione: 4.17 You: Rate this recipe! Ingredienti 380 g farina150 g cioccolato fondente200 g miele100 g noci100 g mandorle100 g nocciole100 g arance e cedro canditi100 g uvetta ammollata nel Rum e strizzata60 ml acqua2 cucchiaini cannella1 cucchiaino noce moscata1 spolverata abbondante pepe nero Istruzioni Prendete un pentolino versate e

mele-al-forno-al-marzapane

Mele al forno al marzapane

Altra ricetta di mia nonna Amelia. Non so se questa è una ricetta tradizionale, ma so bene quant’è buono questo dessert che di sicuro utilizza prodotti del territorio siciliano. Io la preparo spesso ed ogni volta provo una varietà di mela diversa. A mio avviso, e dopo molteplici prove, ho deciso che quella più adatta a

Torta alle banane

Uno dei dolci tipici della mia personale tradizione familiare è quello che in casa e nel parentado – che ci è sempre andato a nozze – abbiamo sempre chiamato Torta di Banane. In effetti, proprio una torta non è, se per torta voi intendete un dolce tipo crostata o Sacher Torte. Però è bella. E’

Torta alle noci

Una torta semplice da preparare e ottima da gustare! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la torta100 gr cioccolato fondente150 gr burro + un po’ per lo stampo3 uova250 gr zucchero1 bustina vanillina100 gr farina100 gr noci sgusciatePer la glassa100 gr cioccolato fondente50 gr burro2 cucchiai panna per dolci Istruzioni Fate

Radicchio di treviso in salsa rosa

Questa ricetta non è commentabile. Provatela e scoprirete un nuovo pianeta di gusti. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 mazzi radicchio trevigiana1/2 melagrana sgranata2 noci grosse1 bistecca petto di pollo3 cucchiai salsa rosa1 cucchiaio salsa Worcester Istruzioni Cucinare la bistecca di petto di pollo in una casseruola dopo averla infarinata.Lasciarla freddare

Torta di formaggio e noci

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Pasta di noci

E’ il dolce di Natale senza il quale nella mia famiglia non è Natale. E’ un’antica ricetta umbra. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr mollica rafferma400 gr noci2 cucchiai miele75 gr cacao amaro1 tavoletta cioccolato fondente noce moscata alchermes400 gr rigatoni1 scorza di limone grattugiata Istruzioni Sbriciolare la mollica in

insalata-di-spinaci-e-champignon

Insalata di spinaci e champignon

Una ricetta poco impegnativa, potrete servirla come antipasto o per contorno tanto di piatti di carne che di pesce. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 250 gr spinaci in foglie piccole250 gr champignon piccoli80 gr bacon a cubetti40 gr noci sgusciate50 gr Parmigiano Reggiano grattugiato1 limone olio d’oliva extra vergine sale pepe

soncino-con-pere-e-noci

Soncino con pere e noci

Questa insalata un po’ particolare va fatta a occhio e più la farete più prenderete la mano a farla e ad assecondare i vostri gusti… Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti soncino1 pera Kaiser noci sbriciolate grossolanamente grana a scaglie4 cucchiaini maionese1/2 limone solo il succo olio d’oliva sale Istruzioni Su un

datteri-ripieni-di-marzapane

Datteri ripieni di marzapane

Avevo una dozzina d’anni, ed i miei Genitori, per sopravvivere assieme a me ed alla mia sorellina, più piccola di sette, in una Roma ancora schiantata da molti anni di occupazione nazista, di bombardamenti degli alleati, di accaparramenti dei più sconci, avevano dovuto affittare una stanza della nostra bella casa a persone che, peraltro, malgrado

zuppa-al-vino-con-abete-piccante-alle-noci

Zuppa al vino con abete piccante alle noci

Una minestra è un caposaldo dei pranzi importanti. Ecco una proposta chic e gustosa, accompagnata da un pane speciale e in tema con le feste natalizie. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per il pane500 gr farina1 cucchiaino sale1 cubettoq lievito di birra fresco sbriciolato1 cucchiaino zucchero2 cucchiai olio di noci3 dl

Crostata di marmellata di fichi e noci

E’ una torta facile da preparare, ma molto gustosa, ideale nel periodo freddo, da gustare in compagnia con un buon caffè o te caldo! Voti: 1 Valutazione: 1 You: Rate this recipe! Ingredienti 250 gr farina150 gr zucchero1 uovo1 bustina vanillina75 gr olio di semi di arachidi1/2 bustina lievito per dolci latte marmellata di fichi75 gr

Passeggiata nel bosco

Ricetta di Orsagiuliva….ovvero bocconcini di funghi e formaggio impanati nella frutta secca, serviti con gelatina di frutta e misticanza dell’orto. Chi l’ha detto che la cucina inglese è obbrobriosa? Forse anche io, prima che mio padre mi portasse in qualche ristorante tradizionale sa Londra, e di capitare nell’antichisssimo ed affascinantisssimo pub nella periferia londinese,dove ha