Così la faceva mia nonna Paterna e poi mia madre ed ora io la faccio agli amici e a mio nipote. Voti: 1 Valutazione: 3 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr pane toscano raffermo1 kg pomodori maturi1 cipolla rossa grossa4 – 5 spicchi aglio1 rametto nepitella10 – 15 foglie basilico fresco1/2 bicchiere olio d’oliva
La generosa terra di Sortino è ricca oltre che di storia e barocco, anche di tradizioni alimentari.La campagna offre una vasta panoramica di verdure coltivate ed erbe aromatiche spontanee utilizzate sapientemente in alcune ricette dalla lunghissima tradizione sortinese, come la “nepitella” con la quale si realizza, frullandola insieme ad olio d’oliva, un infuso particolarmente aromatico,
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