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Polpo alla Luciana

Ricetta tradizionale napoletana, deriva dai pescatori di borgo Santa Lucia, da cui deriva il nome della ricetta. Fatta e pescata, è una preparazione semplice e gustosa. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr moscardini150 gr olive nere4 spicchi aglio olio d’oliva extra vergine Istruzioni Pulire i moscardini. Rosolarli in aglio e

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Capunti di grano arso con ragù di moscardini

Il grano arso, in origine, era quello che i padroni consentivano di raccogliere ai contadini, dopo aver bruciato le stoppie. Oggi il grano, in minima quantità, viene appositamente tostato e dopo essere stato macinato, viene utilizzato per pasta fatta in casa e focacce. Ha un profumo ed un sapore intenso, per questo se ne usa

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Moscardini ripieni

Da napoletano quale sono adoro il sapore del mare. In questo caso, il Moscardino (detto così per l’odore di Muschio che sprigiona appena pescato) è più frequente nei fondali adriatici. Possiede una sola fila di ventose su ogni tentacolo, a differenza del Polpo che ne ha due. Ha un sapore forse meno potente, più delicato,

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Zuppa di pesce senza spine

Questa ricetta è ugualmente saporita rispetto alla classica zuppa di pesce…basta saperla cucinare. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti cozze vongole veraci1 manciata telline4 – 5 calamari12 gamberoni1 manciata moscardini3 spicchi aglio prezzemolo fette fecola di patate casereccio olio d’oliva extra vergine1 peperoncino piccante1 bicchiere vino bianco scarso500 gr pomodori in scatola

Barchette di patate come piace a me

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Risotto moscardini ed insalata

Moscardini alle olive

In mancanza di moscardini, vanno bene anche i polipetti. Le olive devono essere quelle piccole, rosse e amarognole, come le taggiasche. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 8 moscardini3 cucchiai pane grattugiato e tostato2 spicchi aglio olio d’oliva extra vergine pepe nero Istruzioni Pulite i moscardini e/o i polipetti, svuotando e spellando

Cartocci di frittura

Questi cartocci possono essere preparati col tipo di frittura che si preferisce, può essere una mista alla Piemontese, o di vegetali come zucchine, melanzane, friggitelli, cornetti ecc. o misto di mare come in questa ricetta. Questo sistema del cartoccio che và accompagnato da un lungo stecchino di bambù è particolarmente adatto per aperitivi o ricevimenti

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Paccheri all’ortolana di mare

Un primo piatto fresco adatto alla bella stagione che combina i profumi del mare con gli orti della riviera. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr paccheri brodo di pesce ristretto300 gr moscardini1/2 peperone rosso1/2 peperone giallo1 carota piccola2 zucchine piccole2 cipollotti300 gr pomodori maturi olio d’oliva extra vergine prezzemolo pepe

linguine marinare al marsala

Linguine marinare al marsala

Questo piatto potrebbe anche essere classificato come PIATTO UNICO visto l’abbondanza di ingredienti. C’è anche una variante. Al posto delle cappesante, usate il salmone fresco tagliato a dadini. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 320 gr linguine4 cappesante200 gr moscardini400 gr cozze300 gr gamberi10 olive nere denocciolate2 scalogni1 spicchio aglio100 ml Marsala

moscardini-affogati

Moscardini affogati

Sono morbidi e gustosissimi: con il sughetto di cottura, nel caso avanzino, si possono condire degli spaghetti per un altro piatto davvero succulento! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 Kg moscardini1 bicchiere vino bianco1 spicchio aglio peperoncino tritato olio d’oliva extra vergine1 manciata prezzemolo tritato Istruzioni In un tegame far soffriggere

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Moscardini in umido con patate e zucchine

Spero di non essermi meritato gli strali del Martino,presentando una ricetta così strana,ora vi racconto l’antefatto ,trovandomi in Italia per compere,dal pescivendolo ho visto dei moscardini freschissimi,non ho resistito e ne ho comperato alcuni,solo a casa mi sono ricordato che in questo periodo ho gli acidi urici un po’ altini,e quindi non dovrei mangiarli,ma in

fantasia-di-stuzzichini-fritti

Fantasia di stuzzichini fritti

Limitare i fritte nell’alimentazione è cosa buona e giusta,ma se poi sono degli stuzzichini,con l’aperitivo o durante una festicciola tra amici ogni tanto un assaggio non può fare che bene. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti foglie salvia foglie rucola zucchine a rondelle melanzane a rondelle fiori di zucchine code di gamberi

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Malloreddus al “ragu’” di moscardini

Un primo piatto che trasuda di sapore marinaro verace, gli gnocchetti sardi vengono cotti direttamente in casseruola con i moscardini e ne assumono tutto il profumo e il sapore . Il Moscardino si differenzia dal polpo per l’unica fila di ventose sugli otto tentacoli e per le dimensioni minori (occhio a non confonderlo con i

ricetta dei moscardini sotto aceto

Moscardini sotto aceto

Pesce gustoso , profumato ottimo come conserva. Si tratta di preparazione dal gusto eccellente Che ci ripaghera’ ampiamente della nostra fatica! Tempo 1 ora Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 kg moscardiniqualche foglia alloro1 cipolla bicna piccolaqualche spicchio aglioqualche chiodo garofano1 pezzetto sedano biancoqualche ciuffo prezzemolo1 bicchiere vino bianco aceto bianco

moscardini-con-carciofi

Moscardini con carciofi

I carciofi devono essere a spicchi senza i pelucci,solo la parte più tenera. Per non farli diventare neri quando gli pulite immergeteli nell’acqua fredda con succo di limone.. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr moscardini10 carciofi1/2 bicchiere vino bianco prezzemolo aglio olio d’oliva extra vergine sale Istruzioni Pulite carciofi e

spadellata-di-moscardini-nostrali-con-caponatina-di-verdure

Spadellata di moscardini nostrali con caponatina di verdure e piccolo cus cus

tipica ricetta fusion style di contaminazione etnico-mediterranea Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 600 gr moscardini freschi pomodorini1 peperone piccolo giallo1 peperone piccolo rosso2 cipollotti1 carota2 – 3 zucchine1 patata1 melanzana piccola aglio prezzemolo200 gr cous cous precotto olio d’oliva extra vergine sale pepe Istruzioni Spadellare i moscardini puliti in padella con

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