melanzane

Patè di melanzane e menta

Ottimo paté da spalmare su crostini di pane. La ricetta me l’ha passata un barista di Siracusa, servendomi i crostini con questo paté durante l’aperitivo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 baguette2 melanzane grandi4 cucchiai olio d’oliva extra vergine3 – 4 rametti menta sale Istruzioni Cominciate col togliere il picciolo alle

Strudel di melanzane

Una delle solite ricette fatte con quel che ho in frigo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 rotolo pasta sfoglia2 melanzane grosse1 scamorza affumicata olio d’oliva extra vergine basilico1 cipolla piccola sale pepe1 uovo Istruzioni Lavate le melanzane, asciugatele e tagliatele a dadini. Cospargetele di sale e fate spurgare per qualche

spiedini-di-pesce-spada

Spiedini di pesce spada e verdure con pesto di rucola e crema di pomodoro alla paprika

mantelli-del-passatore-alla-parmigiana

Mantelli del passatore alla parmigiana

Ho provato ad unire la ricetta della parmigiana di melanzane con la pasta ripiena, che per me rappresenta il massimo della golosità.Certo che dato l’alto valore calorico e, le dimensioni, penso ch sia senza dubbio da considerare un piatto unico. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la salsa8 pomodori da sugo5

Melanzane della mia mamma

facile e gustosa Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 melanzane belle pancetta arrotolata sottile acciughe capperi pane grattuggiato olio d’oliva Istruzioni Tagliare a fette le melanzane. Grigliarle. Su una fetta di melanzana mettere pancetta arrotolata, sottiletta e, a piacere, o un’acciuga o dei capperi.Ricoprire con un’altra fetta di melanzane, chiudere con

Cotolette di melanzana light

Deliziose ,leggere,veloci Voti: 1 Valutazione: 4 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 melanzane tonde3 uova intereq.b. farinaq.b. pangrattatoq.b. saleq.b. olio d’oliva extra vergine Istruzioni Tagliare o rondelle di circa un cm le melanzane. Passarle nella farina, nell’uovo leggermente battuto con la forchetta poi nel pangrattato. Disporre le cotolette in una teglia su carta forno con

Parmigiana di marisa

A mio marito piace la parmigiana di melanzane, ma io mi rifiuto di farla quando è troppo caldo. Con questa ricetta, abbiamo raggiunto un compromesso molto gustoso. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 melanzane Parmigiano Reggiano grattugiato passata di pomodoro aglio prezzemolo basilico olio d’oliva sale pepe Istruzioni Tagliare a cubetti

Melanzanpizza

Ieri sera non avendo altro in casa che due melanzane della salsa di pomodoro e delle mozzarelle in procinto di scadenza, mi sono arrangiato anche perché sono rientrato tardi dal lavoro, mentre mia moglie, tanto per cambiare, era a dormire da sua madre perché la badante è tornata al suo paese.Ne è venuto fuori questo

Melanzane arrosto in salsa di basilico all’aceto di mele

Antipasto preparato e servito a cena qualche sera fa da una nuova amica (Marella) che è entrata a far parte del nostro gruppo. Lei è vegana. I piatti che ci ha presentato erano molto buoni ma quest’antipasto mi ha colpito particolarmente. Le ho chiesto le ricette e le ho avuto senza difficoltà. Quelle che indico

Melanzane a pane frattau

Questa con le melanzane è una variante che sostituisce il pane. Naturalmente per mangiarlo ci vorrà lo stesso il pane carasau. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 melanzane bio4 uova300 g pomodori freschi3 – 4 cucchiai olio d’oliva extra vergine1/2 cipolla1 spicchio aglioq.b. prezzemoloq.b. basilicoq.b. pepe neroq.b. saleq.b. pecorino grattugiato Istruzioni

spaghettata con caviale di melanzane

Faccio una premessa, io adoro le melanzane, le metterei ovunque, però obiettivamente questo è un piatto semplice da preparare dal sapore delicato adatto per tutti i palati perchè non c’è un ingrediente dal sapore forte che prevale sugli altri. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 360 g spaghetti2 melanzane150 g macinatoq.b. aglioq.b.

Polpette di melanzane

Rustiche e appetitose. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 600 gr melanzane viola medie60 gr grana grattugiato30 gr caciocavallo stagionato grattugiato1 uovo intero80 gr pangrattato sale olio d’oliva extra vergine Istruzioni Tagliate a dadini piuttosto piccoli le melanzane e fatele sbollentare per due minuti in acqua leggermente salata. Scolatele nello scolapasta fino

Polpette di ceci con melanzane

Melanzane al forno col pomodoro

Non più di un’ora per questo secondo vegetariano (ideale per cena) che potrebbe in qualche modo richiamare la parmigiana di melanzane con l’unica differenza che questa preparazione prevede la gratinatura.. È una ricetta che proviene sempre dal quadernetto di mia Nonna Amelia. Una particolarità. Mia nonna lo cuoceva in un forno a campana e ne

Pasta e melanzane gratinate

melanzane-grigliate-all-aceto-balsamico

Melanzane grigliate all’aceto balsamico

Le melanzane grigliate sono ottime come antipasto e si accompagnano a tutti i tipi di salumi. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 3 melanzane aceto balsamico origano aglio prezzemolo sale olio d’oliva extra vergine Istruzioni Mettere sul fornello una pentola antiaderente, farla riscaldare e grigliate le fette di melanzane che avete provveduto

Timballo di melanzane

Timballino di melanzane

Questo è un piatto unico molto buono che unisce il gusto saporito della salsiccia a quello delicato della melanzana…è abbastanza veloce da preparare e la riuscita è sempre soddisfacente per il palato! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 melanzane1 mozzarella1 scamorza affumicata1 scalognoq.b. olioq.b. saleq.b. pepeq.b. vino biancoq.b. parmigiano grattugiatoq.b. burro

Timballo del Gattopardo

Timballo del Gattopardo

Ne esistono molteplici varianti e tutti fanno a gara per servire questo timballo ammantandolo della veste letteraria riconducibile a Giuseppe Tomasi di Lampedusa, autore del romanzo. Enrica l’ha voluto chiamare così proprio perchè l’impresa garibaldina fa da cornice alle vicende del romanzo Il Gattopardo e perchè mi è parso carino visto che l’ho presentato per

barchette-di-melanzane-con-ditaloni-al-ragu-vegetale

Barchette di melanzane con ditaloni al ragu vegetale

Scenografiche lo sono di sicuro, perché colorate e quindi molto allegre. Certo più un piatto estivo, che da gustare in gennaio: mi riprometto infatti di riprovarle a tempo debito magari in versione fredda. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 melanzane lunghe300 gr dataloni rigati1 zucchina romana1 peperone giallo10 pomodorini1 cipolla piccola2