lardo di colonnata

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Paccheri al cavolo nero

Velocissima e saporita… Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr paccheri1 mazzo cavolo nero50 gr pinoli100 gr lardo di colonnata a fettine sottili1 spicchio aglio olio d’oliva extra vergine Parmigiano Reggiano o pecorino grattugiato pepe sale Istruzioni Pulite il cavolo nero, sfilando le foglie dal fusto. Tagliatelo grossolanamente e lavatelo, senza

fettunta di mariotto

Fettunta di mariotto

(Ovvero: Bruschetta Di Cavolo Nero Al Lardo Con Scaglie Di Pecorino Di Fossa)E’ molto comune in Toscana servire come antipasto dei crostini o delle bruschette di classico pane toscano “sciocco” condite in vario modo con carne, frattaglie, verdure o pesce. In questo caso, visto l’avvicinarsi dell’autunno e delle temperature più rigide, sono abbinate al cavolo