formaggio

Zuppa di verza

Zuppa di verza con polpettine

Questa ricetta e’ della nonna di una mia amica. Potrebbe essere un piatto unico. Voti: 1 Valutazione: 1 You: Rate this recipe! Ingredienti 3 cucchiai olio d’oliva3 carote3 coste sedano3 patate medie1 scalogno300 gr verza1 lt brodo di carne (vitellone, gallina e tacchino)1 fetta petto di pollo o tacchino spessa1/2 panino ammorbidito nel latte1/2 uovo2

riso-aglio-e-noci

Riso aglio e noci

salsa-di-pomodoroi-verdi

Salsa/crema ai pomodori verdi

Completa benissimo verdure lessate (cavolfiori, fagiolini, patate…); accompagna con effetto sformati e terrine, insieme a crostini di pane o polenta. Voti: 2 Valutazione: 3 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 gr pomodori verdi puliti150 gr formaggio spalmabile3 cucchiai olio d’oliva1 cucchiaino aceto balsamico stravecchio pepe sale Istruzioni Frullate i pomodori, tagliati a pezzi e privati

Strigoli al cacao in salsa di pinoli

L’importante è trovare una buona pasta al cacao! Scegliete comunque una pasta ruvida. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 320 gr pasta al cacao50 gr pinoli sgusciati50 gr formaggio spalmabile o mascarpone latte Parmigiano Reggiano grattugiato pepe sale Istruzioni La pasta al cacao ha una lunga cottura (20 minuti e oltre); quindi, quando

cavoletti-gratinati-con-pancetta-croccante

Cavoletti gratinati con pancetta croccante

Ricetta preparata ieri sera per cena e da abbinare a delle polpettine di carne preparate da mia moglie. Avevo in mente di preparare i tradizionali broccoletti gratinati, ma quelli che avevo trovato ieri sera al supermercato erano praticamente asfittici. C’erano invece dei cavoletti di Bruxellex freschi ed ho deciso di provare una variante, aggiungendo peraltro

Quadrotti al pistacchio

Alla scoperta della fantasia degli ingredienti e dei sapori dell’isola siciliana, il tutto racchiuso in uno scrigno di pasta all’uovo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la pasta200 gr farina2 uova1 cucchiaio olioPer il ripieno100 gr pistacchio8 gherigli noce250 gr ricotgta1 pizzico curry formaggio olio pepePer il condimento500 ml pnna da

cinnamon rolls ricetta

Cinnamon rolls

Perfetti a colazione o per accompagnare il caffè preso durante la pausa mattutina, la ricetta di queste Cinnamon rolls vi farà letteralmente girare la testa! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per l’impasto472-590 gr farina tipo Manitoba o 240 ml di latte riscaldato a 43°10 gr lievito di birra disidratato (Paneangeli, Mastro Fornaio)105 gr zucchero semolato75 gr burro

involtini-estivi-di-melanzane

Involtini estivi di melanzane

Una ricetta estiva davvero gustosa! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 3 melanzane tonde300 gr prosciutto cotto formaggio filante pomodorini aglio olio d’oliva basilico fresco Istruzioni Affettate le melanzane ricavandone delle rondelle dello spessore di circa 1 centimetro, quindi aggiungete del sale e aspettate che rilascino il liquido di vegetazione. Passati 30

cestino-di-moliterno

Cestino di Moliterno

Un piatto che probabilmente si colloca a metà strada tra la nostra Lucania e la vicinissima Puglia, per la presenza imponente di alcuni ingredienti che hanno una loro propria regionalità come il Canestrato di Moliterno (Lucania) e i funghi Cardoncelli (Puglia). Abbiamo variato leggermente dalla ricetta più tradizionale aggiungendo del pan grattato in mantecatura e

zuppa-di-pane-verrayes

Zuppa di pane di verrayes

Una straordinaria zuppa provata a cena nella serata più fredda della mia permanenza ad Aosta. Per riproporre la ricetta originale bisogna trovare il pane nero di Verrayes, ma un qualsiasi pane nero andrà bene. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr pane nero raffermo a fette latte burro fette fontina sottili formaggio

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Fesa di vitello alle verdure

Un secondo abbastanza rapido da preparare per una cena veloce. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr fesa di vitello a fettine4 cipolle piccole4 pomodori piccoli2 peperoni verdi olio d’oliva extra vergine1 bicchiere latte pepe sale1 cucchiai formaggio spalmabile tipo Philadelphia (facoltativo) Istruzioni Tagliate a velo le cipolle.Pelate i pomodori dopo

tagliatelle-al-radicchio-con-crema-di-scimudin

Tagliatelle al radicchio con crema di scimudin

Ho elaborato, mentalmente prima, poi materialmente, questa ricetta, leggendo l’articolo di Silvia sulle tagliatelle e poi aprendo il frigo dove avevo un pezzo di Scimudin – formaggio della Valtellina comprato a Livigno qualche giorno fa – e un bel cespo di radicchio spadone, piccolo e tenero. Il formaggio non è facilmente reperibile, quindi potrebbe essere

torta-rustica-al-prosciutto

Torta rustica al prosciutto

Facilissima da preparare. Adatta sia come antipasto che come piatto unico. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 confezione pasta sfoglia80 gr prosciutto crudo100 gr formaggio morbido (taleggio o Bel Paese)2 uova latte Istruzioni Ponete sulla pasta sfoglia il prosciutto a listarelle, il formaggio a fettine ed in ultimo le uova sbattute

Involtini di provola affumicata

«Papà, oggi pomeriggio vengono tre miei amici perché dobbiamo finire un lavoro da presentare al Professore d’Inglese. Possono fermarsi a cena?». Questo ieri. Ho servito ai ragazzi questi involtini accompagnati da fette di focaccia al rosmarino.Sgrassate il prosciutto e tagliatelo a dadini.Lavate e asciugate la rucola e tritatela grossolanamente. Scolate lo Jocca e mescolatelo in

Sformato di radicchio e noci

Questa ricetta, è fatta solo con l’utilizzo di besciamella, senza panna: è il metodo tradizionale bolognese. Il risultato è molto più leggero e meno invasivo, cioè i sapori degli ingredienti si riescono a sentire senza che vengano sovrastati dalla panna. Provate: è solo un po’ laboriosa! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500

carrot-cake

Carrot Cake

Ricetta postata da Epsilon.Chiara nella sezione della cucina dal mondo di Turistipercaso.itEcco qualcosa di super americano! Un dolce adatto a brunch e merende! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 250 gr carote200 gr farina200 gr zucchero3 uova25 cl olio1/2 bustina lievito1 cucchiaino cannella1 cucchiaino noce moscata in polvere1 pizzico sale100 gr noci

biscottini-al-formaggio

Biscottini al Formaggio

Sono un ottimo appetizer da accompagnare ad un buon prosecco. Io li ho provati con l’emmenthal, ma qualsiasi formaggio può andar bene. Abbiate cura di prepararne qualcuno in più perchè andranno a ruba. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 100 gr farina100 gr emmenthal grattugiato1 uovo70 gr burro120 gr prosciutto cotto2 confezioni

risotto-semplice-al-radicchio

Risotto semplice al radicchio

E’ un piatto veloce, che non richiede ingredienti pregiati, ma non per questo è meno gradevole ed appetitoso. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr riso2 – 3 caspi radicchio rosso3 spicchi aglio2 dadi da brodo4 fettine formaggio fuso tipo sottilette olio d’oliva extra vergine Istruzioni In un tegame antiaderente affettare

Muffins di cioccolato