carne d'agnello

Agnello al forno

L’agnello, solitamente, si mangia a Pasqua ma ogni ricorrenza è l’occasione buona per gustare questo tipo di carne. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg carne d’agnello1 rametto rosmarino3 foglie salvia1 spicchio aglio1 cipolla non molto grande prezzemolo sale mezzo bicchiere vino bianco olio di semi Istruzioni Si procede in questo

ricetta pastieri modicani

Focacce modicane: i «pastieri»

Tra le focacce tipiche di Modica, i pastieri nascono come pietanza pasquale delle famiglie più povere. Infatti la ricetta originale prevede l’utilizzo delle interiora dell’agnello o del capretto, non potendosi all’epoca le fasce più povere permettersi la carne in genere e quella d’agnello in particolare, il cui prezzo – ancora oggi – nel periodo pasquale