capperi

Scaloppine al limone e capperini

Una variante delle solite scaloppine, la delicatezza del burro si sposa benissimo con il succo e la buccia del limone. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr fettine di vitello farina olio d’oliva extra vergine30 gr burro1 limone non trattato1 manciata capperi sotto sale sale prezzemolo tritato aglio pepe Istruzioni Tagliate

Spaghetti alla siracusana

Patate in agrodolce con capperi ed olive

Vi assicuro che si tratta di un insolito antipasto da servire tiepido, che – però – si presta a diventare un secondo se servito caldo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg patate a pasta gialla1 cipolla1 cucchiaio capperi sotto sale12 olive verdi snocciolate1 cucchiaino zucchero1/2 bicchiere aceto di vino bianco

Patate di zia anna

Tortino di zucchine e tonno

Buonissimo piatto estivo, come contorno, secondo o come antipasto. Buono sia tiepido che freddo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 zucchine250 g pomodori maturi o pelati250 g tonno a tocchhetti piccoli3 uova3 – 4 cucchiai pane grattugiato3 cucchiai pecorino grattugiato5 – 6 acciughe lavate e senza lische1 – 2 cucchiai capperi

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Costolette d’agnello alla latina

Ottimo e sapido. Io lo accompagno con porri brasati. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 8 costolette20 capperi tritati8 filetti acciuga sott’olio1/2 bicchiere vino rosso fermo farina olio delle acciughe pepe nero Istruzioni Fate soffriggere nell’olio le costolette infarinate con l’aglio tritato e le acciughe. Fate rosolare un minuto per parte. Sfumate

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Spaghetti al radicchio

Un gustoso modo per gustare una verdura il cui retrogusto amarognolo è per me motivo di goduria. Non credo di aver trovato nei libri di cucina questo piatto, ma se dovesse appartenere ad una cultura culinaria, vi prego di segnalarmelo. Considerate che molte volte, guardando il contenuto del frigorifero, assaggio nella mia mente i vari

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Spaghetti all’eoliana

Li ho assaggiati in casa di amici, proprio sabato sera, durante una delle tante cene alla greca (quelle dove ognuno dei commensali porta una pietanza) che siamo soliti organizzare. Abbiamo accompagnato questo piatto con un Cabernet Sauvignon. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 750 gr spaghetti12 pomodori da sugo di media grandezza2

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Fusilli al sugo di capperi ed olive

Con un piatto di pasta di questo tipo vi sembrerà di tornare all’estate, ahimè ancora molto, troppo lontana Ricordate di non salare troppo l’acqua di cottura della pasta perché il sugo sarà già estremamente saporito di suo. Per il resto, è una ricetta facilissima. In casa mia la si è sempre preparata con le olive

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Salsa verde

Mi pare che di ricette per la salsa verde ce ne sia una per ogni famiglia! Quindi, ecco la mia, che ho ereditato dalle donne della famiglia, appunto! E’ ottima con le carni lessate, e anche sulle patate, sui cavolfiori e i broccoli (sempre lessati); sta benissimo con il branzino lessato, e tutto sommato anche

limoni ripieni

Limoni ripieni di tonno e capperi

Avete bisogno di un’idea per l’antipasto di Capodanno o della vigilia di Natale? Vi trovate nel posto giusto, questa ricetta oltretutto, è perfetta anche come piatto da offrire durante un aperitivo fatto in casa. Scenografico, fresco, profumato e gustoso, provate a seguire le istruzioni per realizzare questi deliziosi limoni ripieni di tonno e capperi. Ne vale

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Carpaccio tonnato

Una ricetta semplicissima e altrettanto gustosa. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr carpaccio di vitellone2 uova1/2 limone150 gr tonno sott’olio2 alici1 manciata capperi olio d’oliva extra vergine brodo vegetale o di carne Istruzioni Mettete le fettine di carpaccio a cuocere in pochissimo brodo per 1 o 2 minuti al massimo.Preparate

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Vitello e Tonno Uniti in Salsa

Questa ricetta è di Jan Dahdji ed appartiene al Ricettario della Cucina Nazionale Italiana. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr filetto di vitello1/2 cipolla sminuzzata1 carota sminuzzata1/2 latta tonno sott’olio2 acciughe sminuzzate1 albume1 limone (succo e scorza)1 manciata capperi di Pantelleria IGP rucola1/2 lt vino bianco aceto balsamico di Modena1/2

calamari ripieni al limone

Calamari Imbottiti al Profumo di Limone

Questa ricetta è abbastanza facile ed altrettanto gustosa. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 calamari a testa1 michetta1 uovo1 manciata capperi sotto sale1 manciata olive taggiasche1 limone non trattato1 bicchiere vino bianco2 spicchi aglio olio d’oliva extra vergine prezzemolo pepe sale Istruzioni Pulite e lavate i calamari, togliete loro i tentacoli,

fieltti-di-merluzzo-agli-aromi-e-succo-di-limone

Filetti di merluzzo agli aromi e succo di limone

salsa-per-il-bollito

Salsa per il bollito

Questa salsa si accompagna ottimamente con la carne che si usa per preparare il brodo, o con carne per la fonduta, con il roast beef, con il pesce bollito, sui crostini… insomma provatela, poi vi verranno in mente moltissimi modi per usarla Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1/2 carota1 costa sedano1/4

Insalata di rinforzo

Questo piatto nasce da una ricetta tipicamente napoletana, viene preparata la sera della vigilia di Natale, nei tempi antichi si aggiungevano poco per volta gli avanzi della cena e del pranzo, in modo che l’insalata si rinforzasse sempre di più e venisse consumata dopo qualche giorno. La mia variante a questa ricetta sono i broccoli

melanzane-grigliate-con-pate-di-capperu-e-olive

Melanzane grigliate con pate di capperi e olive

carciofi-stufati-come-piace-a-me

Carciofi stufati come piace a me

Ricetta semplice e gustosissima Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 – 6 carciofi250 gr cipolline200 ml vino bianco secco peperoncino4 acciughe dissalate1 cucchiaio capperi dissalati2 spicchi aglio prezzemolo origano crostini di pane olio d’oliva extra vergine3 cucchiai aceto sale Istruzioni Mondate i carciofi conservando anche la parte tenera dei gambi. Tagliateli