aglio

spiedini pesce spada e verdure

Spiedini di pesce spada e verdure con pesto di rucola e crema di pomodoro alla paprika

nidi di spaghetti al forno

Nidi di spaghetti al forno

Facilissima ricetta dall’intenso sapore mediterraneo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 350 g spaghetti pomodori pelati1 spicchio aglio1 cipolla piccola basilico origano pepe nero olio d’oliva extra vergine pangrattato1 mozzarella bufala Istruzioni Fate soffriggere nell’olio la cipolla con l’aglio.Aggiungete i pomodori, il basilico spezzettato, l’origano, il pepe, il sale e poca acqua

spaghetti con le vongole

I “miei” spaghetti alle vongole

Sono un mio vecchio cavallo di battaglia, tiro gli spaghetti ‘a risotto’, così l’amido della pasta si amalgama bene con il sughetto delle vongole e il tutto viene condito benissimo. Normalmente li preparo per il pranzo di sabato, ma questa non è una regola! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg

pasta-fagioli-e-cozze

Pasta, fagioli e cozze

Un piatto facile da preparare, nello stesso tempo soddisfa molto. Mediterraneo e originale. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr pasta mista1 kg cozze500 gr fagioli olio d’oliva a piacere sale500 gr pomodorini freschi aglio Istruzioni Ho lessato i fagioli freschi.Dopo aver pulito le cozze, le ho fatte aprire in una

pesto trapanese

Pasta con il pesto trapanese (pasta cu’ l’agghia pistata)

Tipico piatto di Trapani e provincia. Fresco ed eccezionale! Voti: 2 Valutazione: 2 You: Rate this recipe! Ingredienti 400 gr busiate500 gr pomodoro rosso fresco3 spicchi aglio60 gr mandorle pelate crude20 – 30 foglie basilico fresco olio d’oliva extra vergine pecorino siciliano grattugiato sale pepe nero macinato a piacere Istruzioni Metti i pomodori in una

mantelli-del-passatore-alla-parmigiana

Mantelli del passatore alla parmigiana

Ho provato ad unire la ricetta della parmigiana di melanzane con la pasta ripiena, che per me rappresenta il massimo della golosità.Certo che dato l’alto valore calorico e, le dimensioni, penso ch sia senza dubbio da considerare un piatto unico. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per la salsa8 pomodori da sugo5

mezzelune-ai-porcini

Mezzelune ai porcini

In una nota catena di discount hanno messo in vendita una serie di stampini in tre misure per fare dei ravioli chiusi alla perfezione, mi sono così potuto sbizzarrire a fare della pasta ripiena con vari ingredienti, questa ricetta ne è un esempio, seguiranno altre. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 300

involtini-alla-siciliana

Involtini alla siciliana

Gustosissimi e facilissimi! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 500 gr carpaccio di vitellone a fette pecorino grattugiato Parmigiano Reggiano grattugiato erbe aromatiche pangrattato olio d’oliva extra vergine aglio a piacere Istruzioni Farcite le fettine di carpaccio con un po’ d’aglio triturato finissimo, le erbe aromatiche e il Parmigiano misto a pecorino.Xhiudete

Baccalà spirituale (bacalhau espiritual)

Adoro il Portogallo e la sua cucina, semplice e raffinata. Questo piatto era (e spero lo sia ancora) la specialità di un locale che si chiama Pedro V, vicino a uno dei più bei miradouro di Lisbona. Se vi capita di andarci, vi consiglio di perdere un po’ di tempo con l’oste e gli avventori

La focaccia di carlina

È la focaccia più buona che c’è: quando arriva la bella stagione ed il pomodorino raggiunge il suo sapore meravigliosamente dolce e succoso. Carlina (una mia vicina di casa, tra l’altro mezza parente) la prepara sempre e non manca mai di mandarcene una tutta per noi. Io l’ho sempre adorata e stavolta ho deciso di

Orecchiette carciofi, polpo e gamberi

La domanda sorge spontanea: “dove trovo i carciofi a luglio?” Nel mio congelatore! Uno dei miei alleati in cucina. Le orecchiette pugliesi originali, me le ha regalate la collega praticante nel mio studio, che lo scorso fine settimana ha fatto una breve vacanza in Puglia.Le dosi sono per 4 persone. Voti: 0 Valutazione: 0 You:

Parmigiana di marisa

A mio marito piace la parmigiana di melanzane, ma io mi rifiuto di farla quando è troppo caldo. Con questa ricetta, abbiamo raggiunto un compromesso molto gustoso. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 melanzane Parmigiano Reggiano grattugiato passata di pomodoro aglio prezzemolo basilico olio d’oliva sale pepe Istruzioni Tagliare a cubetti

Pennette alla carbonara di carciofi

filetto di dentice

Filetto di Dentice con Pomodorini e Menta fresca

Stamattina ho trovato un bel dentice che pesava circa un chilo. L’ho comprato e me lo sono fatto spellare e sfilettare dal mio pescivendolo di fiducia. Sua moglie, la signora Rita, mi ha suggerito questa ricetta che ho sperimentato proprio oggi a pranzo. Con le dosi che indico si possono realizzare tranquillamente 4 porzioni, anche

Insalata di gamberetti senza nome

L’ho chiamata così perché oggi a pranzo con colleghi, siamo stati in uno stranissimo ristorante che si trova in aperta campagna, ma dove oltre ai piatti tipici della cucina di terra, cucinano in maniera impareggiabile il pesce. Mi sono chiesto come mai e la risposta è arrivata dal cameriere che serviva al nostro tavolo: i

Penne agli asparagi

Questa è la versione vegetariana (senza pancetta o speck). Voti: 9 Valutazione: 2.22 You: Rate this recipe! Ingredienti 480 gr penne rigate300 gr asparagi1 spicchio aglio grosso olio d’oliva extra vergine1 noce burro caciocavallo grattugiato sale pepe Istruzioni Scaldate l’olio in un tegame abbastanza ampio da farci saltare la pasta.Fate imbiondire l’aglio quindi unite le

Pollo ai carciofi

Piatto semplice e gustoso. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 petto di pollo100 gr di pancetta ad dadini aglio sale pepe prezzemolo carciofi surgelati oppure sott’olio olio extravergine d´oliva1/2 bicchiere di vino bianco Istruzioni Tagliare il petto di pollo a pezzetti. In una padella far soffriggere la pancetta e l’aglio a

pasta macco di fave

Pasta alle bucce (baccelli) di fave

vista in tv, provata e… piaciuta!!! Voti: 1 Valutazione: 3 You: Rate this recipe! Ingredienti olio evo8 filetti di acciughe sotto sale o sott’olio1 spicchio aglio300 bucce di fava2 fette pane raffermo a cubetti sale pepe400 gr pasta a piacere Istruzioni Lavate bene i baccelli, tenendo da parte le fave per altro utilizzo a vostro

agnello-aglio-e-menta

Agnello aglio e menta

Ci sono pochi ingredienti in questa ricetta ma è buonissima. Voti: 1 Valutazione: 1 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg agnello4 spicchi aglio1 mazzetto menta sale olio d’oliva peperoncino piccante (facoltativo) Istruzioni Mettere in una pentola la carne d’agnello fatta a pezzi, unire l’olio, il peperoncino, gli spicchi d’aglio, la menta ed un pizzico di