In Italia 18.000 corsi di cucina per stranieri nel 2013

Adriana Angelieri

Gli stranieri sono affamati di cucina italiana, specialmente quella tradizionale. Sono 800 mila gli allievi che l’anno scorso hanno frequentato le cooking class italiane per un fatturato di 135 milioni. I più numerosi sono gli statunitensi seguiti da tedeschi, inglesi russi e canadesi. L’età più rappresentata va dai 45 ai 60 anni. Il costo medio di una lezione della durata di mezza giornata è di 75 euro.

Siciliana trasferita a Bologna per i tortellini e per il lavoro. Per Il Giornale del Cibo revisiona e crea contenuti. Il suo piatto preferito può essere un qualunque risotto, purché sia fatto bene! In cucina non devono mancare: basilico e olio buono.

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