Cibo, Cultura, Cinema e Curiosità

Usando una metafora potremmo dire le tradizioni gastronomiche di un Paese sono il DNA della sua cultura, stratificata nei secoli. Non si può infatti parlare di cibo senza riservare un occhio di riguardo a tutti i suoi aspetti culturali: l’origine dei piatti, il loro nome, il significato di gesti e le consuetudini che ruotano attorno alla tavola non sono meno importanti degli ingredienti e delle fasi di preparazione di una pietanza. Il cibo é la forma culturale più istintiva che esista, è insieme un’esigenza di vita ed un linguaggio artistico che unisce uomini di ogni razza e religione. Una costante della storia dell’uomo, in grado di permeare qualsiasi forma espressiva: visiva, letteraria, musicale, cinematografica. Ed è per questo che abbiamo deciso di dedicare questa sezione al rapporto tra cibo e cultura.
Mrs Marmalade Bleue

Con Mrs Marmalade, il lettering ha tutto un altro sapore!

Danielle Evans, in arte, Mrs Marmalade Bleue, porta la food art su Tumblr e lo fa con un progetto chiamato Food Typography. Artista talentuosa e versatile, il cui punto di forza sono lo studio di caratteri tipografici e il lettering, ovvero più semplicemente, l’arte di disegnare lettere, una sfera più ampia e se vogliamo più

Afternoon tea: istruzioni per un the ‘a prova di regina’

Non esiste tradizione più rispettata che quella legata al the inglese: un vero e proprio rituale di degustazione e buone maniere che viene tramandato ormai da secoli. Se, come me, siete amanti di questa bevanda e volete sapere proprio tutto sulla sua storia e sulle tradizioni ad essa connesse, allora vi consiglio di proseguire nella

Le ultime Cene delle Star

Questo piatto è ‘la morte sua’: ultime cene da Star

Quando il 22 Novembre 1963 John Fitzerald Kennedy addentò l’ultimo boccone del suo toast, di certo non poteva immaginare che quello sarebbe stata l’ultima pietanza della sua vita. E come JFK anche Cleopatra non avrebbe mai pensato di terminare la propria esistenza con dei semplici fichi nello stomaco. Tra ricette raffinate e piatti supercalorici, gli

Agricoltura Biologica

Biologico: che storia è? La risposta in un’infografica

Agricoltura Biologica: un argomento di cui sentiamo parlare sempre più spesso e che, come ogni grande tematica di attualità, genera pareri e punti di vista discordanti. Oggi, senza entrare nel merito della discussione, voglio approfondire questo argomento, presentandovi i punti salienti della storia dell’agricoltura biologica. Storia dell’Agricoltura Biologica Alle origini del biologico 1924: una prima

Food Film Fest Bergamo

Food Film Fest 2015: torna il cibo al cinema!

Nutrizione, biodiversità e memoria gastronomica. Ecco alcuni dei temi che verranno affrontati al Food Film Fest, festival internazionale di cinema e cibo, ideato dall’associazione Montagna Italia di Bergamo, al fine di promuovere la cultura di un’alimentazione consapevole. In questa sua seconda edizione in Lombardia, il festival accoglierà, attraverso un concorso cinematografico internazionale, le pellicole legate

Travel and food blogger

Il giro del mondo in 5 blog

Unite due delle cose più esaltanti che si possano fare al mondo: mangiare e viaggiare. Aggiungete la passione per raccontare delle storie attraverso immagini e parole. Immaginate una professione che racchiuda tutte queste tre cose. Sapete qual è il risultato? Il travel and food blogger. È questa la definizione per chi racconta il mondo e

Integrazione attraverso il cibo

Italia multiculturale: l’integrazione comincia a tavola?

Il cibo è cultura e in quanto tale può essere un importante strumento di integrazione tra individui di diversa origine e tradizioni. Una società multiculturale è un’imperdibile opportunità di crescita e arricchimento e diverse, infatti, sono le iniziative che partono dal settore alimentare per realizzare una crescita culturale e sociale oltre che economica del nostro

Cucina cinese

5 piatti della cucina cinese assolutamente da provare

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato un piatto della Cucina Cinese! Tutti (o quasi) abbiamo almeno una volta nella vita assaporato un buon piatto di riso alla cantonese o di maiale in agrodolce. Ma la cultura gastronomica di questo paese si ferma davvero a questi tipici piatti da rosticceria che conosciamo? La risposta

street food italiano

Street food italiano: 10 piatti assolutamente da provare

Quando si parla di cibo di strada, pizza, panini e fritti misti sono solo una faccia della medaglia. Almeno per quanto riguarda il panorama culinario italiano. E’ per questo motivo che oggi voglio suggerirvi alcuni tipici piatti dello street-food italiano che (come insegna Chef Rubio) dovreste provare almeno una volta nella vita. Street-Food italiano: 10

opere di Sarah Rosado

Sarah Rosado: i cereali con il volto della musica

Fin da piccola a Sarah Rosado, artista autodidatta e fotografa con sede a New York City, è sempre stato detto in casa di non giocare con il cibo: fortuna vuole che non abbia ascoltato il rimprovero della mamma. La passione per l’arte è sempre stata una componente importante della sua vita, ed è esplosa via

Eccellenze gastronomiche italiane

Cibo online: “delicatessen” a portata di click

Eataly ha fatto scuola, portando la cultura enogastronomica italiana all’estero. L’ambasciatore dell’Italian food style all’estero ha poi affiancato ai negozi fisici anche uno store online, sfruttando il mondo digitale per ampliare il suo bacino di utenti e per “dimostrare che l’alta qualità dell’enogastronomia italiana è alla portata di tutti”. Accanto a Eataly, altre realtà stanno

"Kitchen", Banana Yoshimoto

“Kitchen”: nessun luogo è più rassicurante di una cucina

Non c’è posto al mondo che io ami più della cucina. Non importa dove si trova, com’è fatta: purché sia una cucina, un posto dove si fa da mangiare, io sto bene. Se possibile, le preferisco funzionali e vissute. […] Con un frigo enorme pieno di provviste che basterebbero tranquillamente per un intero inverno, un

I Cocktail più famosi al mondo

Tutto il mondo in 80 drink: l’infografica

Eccola la primavera con i suoi alberi in fiore, i lunghi pomeriggi assolati e il venticello frizzantino serale. E dite la verità, non c’è nulla di meglio, in questo periodo, di una bella serata in compagnia di amici. Magari con un buon cocktail rinfrescante tra le mani. Se state già pensando a quale drink sorseggiare,

Cultura culinaria americana

La cucina americana in 51 piatti. Parte II.

Se avete letto lo scorso articolo sulla cultura culinaria americana vi sarete accorti che, nell’elencare i national dishes di ognuno dei 51 stati che compongono gli USA, ben 26 mancavano all’appello. E’ giunto il momento, dunque, di concludere il nostro percorso culinario: ecco gli ultimi piatti tipici della tradizione gastronomica americana. Dall’Arkansas all’Ohio: le ricette

Proprietà del Cioccolato

Tutti i benefici del Cioccolato Fondente in un’infografica

Croce e delizia di tutti i golosi, il cioccolato è una dolce tentazione della quale difficilmente riusciamo fare a meno. E se vi dicessi che questo goloso alimento è anche particolarmente ricco di proprietà benefiche e nutritive? Ebbene sì, pare proprio che mangiare cioccolato fondente possa aiutare l’organismo sotto diversi punti di vista. Vediamone alcuni

Cultura culinaria americana

La cucina americana in 51 piatti. Parte I

Pensare alla Cultura Culinaria Americana come ad un misto di ricette Junk Food, Pancakes e Patatine Fritte sarebbe un grosso errore. Già perchè, tra la miriade di piatti tradizionali, diffusi nei 51 stati che compongono gli USA, ne esistono alcuni dall’aspetto davvero invitante. Non ci credete? Allora oggi, grazie alla mappa gastronomica creata dal sito

Gli spinaci contengono ferro

Falsi miti: gli spinaci sono l’alimento con più ferro?

Vi ricordate quando da piccoli vi dicevano che mangiando gli spinaci sareste diventati forti come Braccio di Ferro? Ecco, oggi è arrivato il momento di lasciarsi alle spalle i ricordi d’infanzia, perchè ho intenzione di sfatare questo mito. Infatti, gli spinaci contengono ferro, ma non sono tra gli alimenti con il quantitativo più alto. Volete

social network e food

Social network e food: 5 lezioni da tenere a mente

L’appetito vien leggendo ricette e trucchi di cuochi e food blogger. L’appetito vien guardando foto taggate #foodporn su Instagram. L’appetito vien conversando sui social network. E proprio quest’ultima frase è stata scelta per dare il titolo al convegno, che si è tenuto a Riva del Garda lo scorso sabato, in seno all’evento Garda Chef Party.

Come riconoscere un buon Caffé

Chi  ha alle spalle almeno 30 anni di vita non può non avere detto almeno una volta nella vita Il caffè è un piacere, se non è buono che piacere è? Nino Manfredi e Paolo Bonolis, insieme a San Pietro, hanno senz’ altro fatto la storia della pubblicità italiana e monopolizzato la scena pubblica del