peppe57

Qubi quantobasta

Un ristorante di recente apertura (novembre 2012), ma che sta già scrivendo pagine di ottima cucina nel panorama della ristorazione modicana.Funge anche da pizzeria e le pizze sono di pregevolissima fattura. Il menù del ristorante è ricco di piatti della tradizione rivisitati in chiave innovativa.Si sta bene perché l’arredo del locale è sobrio, la musica

Al monaco

E’ un posto stranissimo: ristorante che si trova in aperta campagna, ma dove oltre ai piatti tipici della cucina di terra, cucinano in maniera impareggiabile il pesce. Mi sono chiesto come mai e la risposta è arrivata dal cameriere che serviva al nostro tavolo: i proprietari oltre al ristorante, che per loro è un hobby,

a putia r’o vinu

E' la classica trattoria con cucina casareccia tipica modicana. La nuova gestione l'ha riportata in auge, perchè con quella vecchia – dopo una partenza – eccellente – la qualità era andata via via diminuendo e la clientela pure. Adesso la simpaticissima signora Pina propone cibo di ottima qualità anche per l'impiego di prodotti selezionatissimi serviti

Sale e pepe

Si mangia molto bene, ma i prezzi sono un po’ cari per una trattoria con cucina tipica regionale e modicana in particolare. Il servizio, comunque, è celere se non proprio inappuntabile, ma la qualità del cibo fa dimanticare qugli € in più che si pagano.

Trattoria al fontanone

La Trattoria Al Fontanone (che mi è stata suggerita da Martino che ringrazio) è situata nel centro storico di Brescia, accanto al Capitolium (teatro romano e tempio corinzio) ed al museo Santa Giulia. È un locale caratteristico che dispone di circa 50 posti per cui è sempre meglio prenotare. Raggiungere a piedi questo locale è

Al bianchi

L'Osteria Al Bianchi è un locale storico di Brescia la cui esistenza è documentata già nel 1880. Si può degustare un aperitivo, pranzare o cenare, il tutto all'insegna della “brescianità”. Entrando l'atmosfera è quella dei bar di una volta caratterizzati da una buona qualità dei prodotti serviti e dalla cordialità dei proprietari: ci si sente

La grotta antica osteria bresciana

L’Osteria La Grotta si trova proprio nel centro storico di Brescia in prossimità del Tribunale da una parte e del Teatro dall’altra. È una tra le più antiche osterie di Brescia e conserva tutto il fascino e l’atmosfera del passato. Nella sala ristorante del piano terra, le pareti, le volte in pietra, i pavimenti, gli

Azienda agricola giuseppe iaconinoto

E’ la classica casa colonica modicana ristrutturata ed attrezzata per servire i piatti della tradizione, tutti rigorosamente cucinati con i prodotti dell’azienda. La ricotta, il formaggio e la tonma, infatti, vengono preparati con il latte proveniente dall’allevamento di bovini. Salsiccia fresca e salsiccia pasqualora sono realizzate con le carni dei suini allevati in azienda. Anche

Il gustatempo

Ristorante inserito all”interno del Country Hotel TORRE DANTONA, ricavato da quella che anticamente era una torre di avvistamento, diventata poi masseria fortificata e recentemente restaurata con infinito buongusto dalle proprietarie.Il ristorante è raffinato si gustano piatti della tradizione, ma anche particolari rielaborazioni e vengono utilizzati prodotte di aziende agricole selezionate, ma anche prodotti dell”azienda agricola

Al porto

Ottimo ristorante con cucina tipica prevalentemente di pesce. Il pesce è sempre freschissimo. Il proprietario, però, tiene una riserva di pesce congelato da lui personalmente appena pescato. Questo per i periodi di maltempo o di fermo biologico. Il cliente, comunque, è sempre avvertito se sulla tavola ci sarà il pesce decongelato. I prezzi sono nella

Ristorante le magnolie

Il locale si trova a Frigintini, frazione rurale di Modica ed antico borgo fondato in epoca romana, zona vocata alla produzione del famoso olio extravergine d’oliva Monti Iblei DOP (varietà Frigintini). Ed il ristorante è ubicato proprio in un antico oleificio ristrutturato nel 1998. la cucina è tradizionale e creativa insieme e segue, comunque, il

Pizzeria bella napoli di corvino e c.

Pizzeria tradizionale di ottimo livello. Buona la scelta di antipasti anche rustici con prodotti del territorio. Ottima disponibilità e grande gentilezza del personale. Buono il rapporto qualità prezzo.

Ristorante brasserie busseyaz

Localino molto gradevole con possibilità di assaggiare piatti della tradizione valdostana e anche piatti un po’ più creativi. Ottimo il rapporto qualità prezzo.

Ristorante vecchia aosta

Il Ristorante Vecchia Aosta è un ambiente elegante e di grande fascino, situato nel centro storico della città proprio all’interno della Porta Praetoria. È dotato anche di tavoli all’aperto in cui mangiare d’estate. La cucina è classica, tendente al creativo, con molti piatti valdostani reinterpretati. Il ristorante dispone inoltre di un’ottima cantina vini con etichette

Trattoria il girasole

Piatti genuini con prodotti del territorio con qualche indulgenza a paste fresce non proprio fatte in casa (ma buone ugualmente. Ho speso €12,50 a persona praticamente per un pasto completo (2 primi, 2 secondi, pane e bevande). Abbiamno bevuto vino casalingo di buona qualità. L’unico neo è che trovandosi nei pressi di una antico convento

I baccanti

Il ristorante ha cambiato da poco gestione. Rispetto alla precedente , che pure era molto valida, quella attuale è addirittura strabiliante.Hanno una cucina che serve piatti della tradizione regionale, ma rivisitati in chiave creativa.Tutto viene cotto al momento per cui c’è un minimo di attesa tra una portata e l’altra, a meno che non si

Ristorante pagano

Il Ristorante Pagano si trova al centro di Catania, proprio dietro l’Hotel Excelsior e quindi proprio a due passi da Piazza Giovanni Verga (Palazzo di Giustizia). É un posto tranquillo dove trascorrere una serata all’insegna della riservatezza e dell’ottima cucina. Tra le varie iniziative del ristorante c’è il Menù Turistico a 15,00 €, il Venerdì

fungo-di-carrubo

Fungo Di Carrubo

Nel territorio della provincia di Ragusa, alle prime piogge settembrine, oltre alle lumache ed ai primi asparagi (i cosiddetti «sparici ri truonu»), altri frutti delle prime piogge sono i funghi. Tra essi, particolarmente ricercati, sono quelli che nascono sui tronchi degli alberi di carrubo. Caratteristiche È un fungo buonissimo e – purtroppo – rarissimo. Non è quasi

Paraboiled (riso)

di Giuseppe Biscari (Peppe57). La parboilizzazione è un processo in cui il riso integrale viene lasciato immerso in acqua per uno o due giorni e poi trattato al vapore. Questo trattamento favorisce la migrazione dei composti idrosolubili, come le vitamine, dagli strati più esterni verso l’interno del chicco, ed in questo modo risulta ridotta la

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