Redazione

La Redazione del Giornale del Cibo è composta da donne e uomini amanti del mondo del cibo e dell'alimentazione che credono fortemente nel valore della cultura.
Il Gusto della Visione

CIR food porta ad Expo “Il Gusto della Visione”

Il cibo è “Energia per la vita”, fonte di nutrimento fisico del corpo, ma è anche molto altro: ce lo ricorda Expo 2015, che nel cibo vede una delle tante manifestazioni della cultura di un popolo. Ma ce lo ricordano soprattutto gli eventi artistici collaterali a cui potremo assistere all’Esposizione Universale. Tra questi “Il Gusto

Ricette con i Carciofi: 10 spunti invernali dal nostro ricettario

Quello in cui Cynara diede a Zeus il “due di picche” non dovette essere un bel momento, né per lui e né, tanto meno, per lei. E di certo l’affascinante ninfa dai colori surreali (occhi verdi e viola, vociferano gli antichi greci…) con il fisico da modella, quando capì che il “divino barbuto” stava per

Alimentazione infantile

Quale dieta per i vostri figli? Risponde lo Sportello dietetico

Lo dice anche l’AIRC: “mangiare correttamente sin da piccoli è il miglior investimento per la salute”. Quando si parla di alimentazione infantile, tuttavia, bisogna anche tener presente che i  bambini non sono tutti uguali: la difficoltà da parte dei genitori sta infatti nell’individuare la dieta più adatta all’organismo dei propri figli. In questo articolo vi

Volontari ad Expo

“Lavoro gratuito” ad Expo: parola ai volontari

È accettabile che un’organizzazione come quella di Expo sia avvalga del lavoro di volontari non pagati? La questione non poteva che dare adito a inarrestabili polemiche in una nazione come l’Italia, che ha tra le sue principali emergenze quella della “disoccupazione giovanile”. Qualcuno si è perfino chiesto se il volontariato per Expo s.p.a., che non

La settimana di Expo, dal 14 al 20 Aprile

14 aprile Insetti commestibili per Expo 2015 bloccati a Malpensa. Grilli, tarantole, cavallette, scorpioni e altro ancora. Servono per una mostra sul cibo globale del futuro, che dovrebbe essere allestita nel Future Food District a cura della Società Umanitaria. milanotoday.it Arriva in Parlamento la polemica sullo spot di McDonald’s. Il Movimento 5 Stelle chiede di

CIR food ad Expo

CIR food ad Expo: la varietà che soddisfa tutti i palati

Se negli anni ha imparato bene come “nutrire l’Italia”, ad Expo la attende l’arduo compito di sfamare visitatori attesi da ogni parte del mondo. Ma CIR food non si perde d’animo, lo farà esattamente come è abituata a fare: coniugando la proposta di prodotti genuini e rispettosi della tradizione italiana, a prezzi accessibili. Con una

Expo Milano 2015 news

La settimana di Expo: 7 – 13 Aprile

7 Aprile Aprile è il mese del “Progetto del cibo”. In Expo Gate, fino al 30 aprile, un cartellone ricco di appuntamenti per analizzare e discutere sulla relazione fra alimentazione e design/architettura. Tutti gli appuntamenti sono consultabili sul sito ufficiale di Expo. Ferretti vs. Sala. Lo scenografo, tre volte premio Oscar, si dichiara “sconcertato e

riciclare le uova di Pasqua

5 ricette per riciclare le uova di Pasqua

I bambini, per Pasqua, si dividono in due categorie: quelli che non vedono l’ora di scartare il loro uovo, aprirlo, lasciare in un angolo la cioccolata e scappare con la sorpresa (fenomeno raro, più diffuso a partire dal quinto uovo in poi…). E quelli ai quali bisogna consegnare la sorpresa e sequestrare la cioccolata prima

News Expo Milano 2015

La settimana di Expo: 31 marzo – 6 Aprile

31 marzo La rivista INTERNI organizza un ciclo di incontri con alcuni grandi progettisti dei Padiglioni Self Built e Corporate. L’appuntamento di oggi all’Expo Gate è con Arassociati + Simmetrico per il Padiglione Azerbaijan. Seguiranno nei prossimi giorni e fino al 9 aprile Italo Rota / Padiglione Kuwait, Padiglione del Vino; Sergei Tchoban / Padiglione

Sagre di primavera, bel tempo si spera

Nell’aria c’è qualcosa di strano: succede sempre quando in calendario cominciamo a vedere più rossi del solito. Rossi che hanno qualcosa di diverso dalle semplici domeniche, da quei feriali che diventano festivi a ridosso del  giorno di Natale. Rossi che racchiudono una sfumatura completamente diversa da tutti gli altri rossi dell’anno: perché odorano di rosso-ponte,

Olio di palma

Olio di palma sì, olio di palma no?

Viviamo in tempi in cui il bombardamento d’informazioni di ogni tipo, genera una continua alternanza di aspettative e delusioni. La progressiva  e preoccupante incapacità di ritagliarsi il tempo per riflettere,  di confrontarsi con specialisti del settore e  di verificare l’attendibilità dei dati presentati, creano nel comune cittadino-consumatore un livello non trascurabile di disorientamento e timore,

Menù di Pasqua vegetariano

Il menù di Pasqua vegetariano

Per qualcuno, la Pasqua non è Pasqua se non si porta in tavola l’agnello, un animale dal fortissimo potere simbolico per la religione cristiana. Qualcun altro, tuttavia, vede in questa solida usanza una contraddizione ingiustificabile, e potrebbe obiettare: se Pasqua è simbolo di rinascita e liberazione, perché portare in tavola la morte?” Pur non condannando

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News Expo 2015

La settimana di expo: 24 – 30 Marzo

24 Marzo Consegnate le chiavi della flotta di ecovetture FCA per Expo. Le vetture della Fiat Chrysler Automobiles, dotate di tecnologie innovative sostenibili grazie alle basse emissioni e alle alimentazioni alternative, verranno utilizzate dall’organizzazione di Expo come courtesy car per le delegazioni di ospiti. expo2015.org “Piacere, Milano”. I cittadini del capoluogo lombardo sono i veri

Expo e TTIP: Intervista a Carlo Petrini

“Un’operazione a tutto vantaggio dei grandi gruppi”: è così che Carlo Petrini si esprime a proposito del TTIP, accordo commerciale in corso di negoziato tra Europa e U.S.A. che dovrebbe portare ad un’integrazione dei due mercati. Un obiettivo che andrebbe conseguito non solo riducendo i dazi doganali, ma anche appiattendo le differenze sulle procedure impiegate

Expo news

La settimana di Expo: 13 – 23 marzo

17 marzo Ville venete, turismo ed eccellenze agroalimentari. Per Expo la Regione Veneto mette in campo un investimento complessivo di 5,5 milioni. Fra le iniziative locali un villaggio itinerante, un evento dedicato al vino (Vino in Villa) e uno spazio espositivo alle porte di Venezia (Padiglione Acquae). A Milano il Veneto sarà presente permanentemente nel

souffle-al-mandarino-di-sicilia

5 dolci con la frutta di marzo

Sì sì, d’accordo: siamo tutti in fermento perché l’equinozio di Primavera è arrivato a inondare di sole i nostri calendari (al momento, infatti, ha inondato solo quelli!) e rapiti dall’entusiasmo abbiamo cominciato a tirare fuori t-shirt e occhiali da sole, pronti a partire per feste e sagre. Vi capiamo bene, lo sapete: quando si parla

Expo news 10-16 marzo

La settimana di Expo: 10 – 16 Marzo

10 Marzo Secondo giorno di “Soup Opera”, l’interpretazione gastronomica dell’arte. A Milano, fino al 13 marzo, artisti, curatori e direttori di musei, giornalisti e designer utilizzeranno il cibo per parlare di arte e cultura. expo2015.org Fonte immagine: artribune.com Cresce la squadra degli Ambassador di Expo. Gianluigi Buffon, il capitano della Juventus e della Nazionale, si unisce

expo news

La settimana di Expo: 3 – 9 marzo

3 marzo Sala: 8,5 mln biglietti venduti, in corsa per 10 a inizio Expo. In Cina sono stati venduti un milione di biglietti, 700 mila negli Stati Uniti – ha riferito il commissario unico per Expo a conclusione di una visita al cantiere con il presidente della Regione Roberto Maroni. E aggiunge: L’articolo sul «New