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finocchi proprietà

Insalate di finocchi e tisane per il benessere dell’organismo

Dopo esserci dedicati alle proprietà dei carciofi e di altre preziose verdure di stagione che possono rappresentare un alleato per il nostro organismo, ci soffermiamo su un altro alimento che fa parte della tradizione italiana e che è utile conoscere meglio: il finocchio. Pianta erbacea diffusa in tutta la regione mediterranea, appartiene alla famiglia delle

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5 golose e profumate Ricette con i Finocchi

Il finocchio, ortaggio noto per le sue proprietà aromatiche e digestive, è molto utilizzato in cucina soprattutto per la realizzazione di contorni ma anche di primi piatti e ricette che prevedono la cottura al forno. Ricco di acqua e povero di calorie, ha proprietà diuretiche, ed è amico di tutto l’apparato gastrointestinale, poiché trasforma i

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Risotto con i finocchi

Il risotto con i finocchi alla veneta è chiamato anche risi coi fenoci. Come per tutti i risotti, il riso non va bollito ma cotto lentamente aggiungendo del brodo caldo, poco alla volta, mescolandolo fino a portarlo a cottura. Si tratta di una ricetta economica purchè si vada ad usare verdure di stagione ottenendo cosi

bucatini-al-ragu-di-tonno-e-finocchietto

Bucatini al ragù di tonno e finocchietto

Una ricetta che ho ritrovato e rigustato tra le mie scartoffie, messa lì da chissà quanto tempo. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 600 gr bucatini250 gr tonno sott’olio1 mazzetto finocchietto selvatico100 gr mandorle tostate400 gr pelati1 spicchio aglio1 dl olio d’oliva extra vergine1 cipolla qb sale e peperoncino Istruzioni Mondate e

Sedani con porcini mollica e finocchietto

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Petto di pollo ruspante in marinatura teriyaki con cipollotto e speck dell’alto adige su crema di finocchio all’ olio aromatizzato agli agrumi, risotto allo zenzero e zafferano

Questa è una mia ricetta che ho presentato agli Internazionali di cucina a Massa Carrara, e mi ha fatto guadagnare la medaglia d’argento. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti Per il pollo2 petti di pollo ruspante da 150 gr80 gr cipollotti affettato fine80 gr speck dell’Alto Adige a cubetti20 gr olio d’oliva extra

Bucatini al tonno e finocchietto

Se vi piace l’accoppiata tonno finocchietto… provatela! Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 mazzetto finocchietto200 gr tonno sott’olio passata di pomodoro odori (cipolla, sedano e carota)1 manciata uvetta1 manciata pinoli sale pepe400 gr bucatini olio d’oliva extra vergine Istruzioni Lavare bene il finocchietto, farlo a pezzetti e lessarlo in acqua salata,

tisana-ai-semi-di-finocchietto-selvatico

Tisana di semi di Finocchietto selvatico

Tisana de semene de ‘inucru, ovvero Tisana al Finocchietto Selvatico la cui ricetta è stata nella mia famiglia tramandata da generazioni. In sardo il finocchietto è chiamato: finucru,’inucru,’inulhu sardhu, anis. Conosciuto fin dall’antichità il foeniculum vulgare o officinale, è perfetto come digestivo, disintossicante, stimolante dell’appetito e per combattere i gonfiori dello stomaco. Naturalmente, sia la

Torta di ricotta,mandorle e semi di finocchio selvatico

La torta di ricotta,mandorle e semi di finocchietto selvatico,mi ricorda tanto la mia infanzia,fatta di cose semplici,buone e genuine…Mi ricordo,il profumo delizioso della torta che si espandeva in tutta la casa,il bello era che mia madre,cucinava la torta nella cucina economica(dette così,sono quelle stufe a legna,con forno accanto,tanto di moda oggi).Quindi cosa c’è di meglio

Tartare di pesce spada affumicato su carpaccio di finocchi e arance

Antipasto servito ad amici la sera del 5 gennaio per chiudere definitivamente le Festività. È una ricetta che va preparata pochi minuti prima di servirla, per evitare che i finocchi affettati anzitempo si possano annerire. Indicherò la ricetta come siciliana in virtù dei suoi ingredienti. Le dosi sono per 6 persone. Voti: 0 Valutazione: 0

frittelle salate

Frittelle Salate di Finocchio selvatico e bietole cattas de finucru e beda

Tipiche frittelle salate originarie della Barbagia (Nuoro), chiamate: cattas, cathas o ‘athas. Molto semplici nei loro ingredienti: finocchio e bietole (in sardo finocchio: finucru, anis, ‘inucru, ‘inulhu e bieta: beda, veda, ‘eda, ‘eta). Le frittelle di finocchio e biete sono ottime come antipasto o contorno. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1

insalata-di-finocchi-in-agro

Insalata di finocchi in agro

Piacevole come antipasto o contorno a carni bianche. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 2 finocchi1 cipollotto fresco limone olio d’oliva extra vergine sale pepe Istruzioni Si lavano e si tagliano a spicchi i finocchi.Si lessano in acqua o, a chi piace, si cuociono a vapore.Si tagliano a cubetti e si mettono

Liquore al finocchietto

Liquore al finocchietto

Ottimo digestivo da bere molto freddo alla fine di un pasto importante (e/o pesante), il liquore al finocchietto selvatico (ma forse è meglio chiamarlo rosolio) è uno dei più tradizionali tra quelli che si preparano in maniera casalinga qui in Sicilia. Basta solo raccogliere un bel mazzetto di finocchietto selvatico (ovviamente non quello che cresce ai

insalata-di-arance-e-finocchi

Insalata di arance e finocchi

ricetta-pasta-con-pesto-di-finocchietto

Tagliatelle con pesto di finocchietto selvatico e mollica tostata

Piatto assaggiato ieri durante la cena di saluto ad un collega docente che è andato in pensione. Ormai mi conoscono e non mi è stato difficile ottenere la ricetta. Le dosi che indico sono per 6 persone. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 600 gr tagliatelle fresche1 mazzetto finocchietto selvatico (circa 200

sformato di finocchi

Sformato di Finocchi e Uova

I finocchi, ricchi di fibre, sono tra tutte le verdure quelli che contengono meno calorie. Svolgono inoltre un’azione depurativa e sgonfiante se mangiati crudi. Ma vediamo una ricetta che li trasforma in un delizioso secondo, buono ma leggero: Sformato di Finocchi e Uova. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 4 finocchi8 uova4 cucchiai olio d’oliva extra

Ricetta zuppa di ceci

Zuppa di ceci e finocchi alla sarda

Squisita zuppa da preparare in questi giorni freddi, riscalda anche il cuore. Nell’isola si prepara in diversi modi, anche col profumatissimo finocchio selvatico.L a zuppa di ceci, finocchi e anche patate, può benissimo rappresentare anche un piatto unico. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 300 gr ceci secchi3 – 4 finocchi bio500

Alici al mandarino e carciofi profumati al finocchietto

Le alici al mandarino sono un antipasto sardo, ma può benissimo sostituire ad un secondo.Si utilizzano le alici a crudo, ma per non rischiare la salute preferisco proporvele cotte. Voti: 0 Valutazione: 0 You: Rate this recipe! Ingredienti 1 kg alici fresche5 mandarini biologici4 carciofi sardi spinosi1 limone2 – 3 ciuffi finocchietto selvatico4 cucchiai olio

Acciughe al finocchio

Acciughe al finocchio

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