Vastedda Cu’ Sammucu

di Martino Ragusa.
A Troina (Enna) Giuseppe Cantagallo prepara nel forno a pietra la vastedda ‘cu sammucu, una focaccia veramente unica nel panorama delle sue consorelle perché farcita con toma fresca, fette di salame e fiori di sambuco che ne ricoprono anche la superficie. È una delizia da non perdere!

Troverete anche gli ‘nfasciatieddi biscotti impastati con vino cotto, estratto di ficodindia e ricoperti di mandorle tritate.