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Tra frigo e dispensa pani tipici
gli ultimi prodotti
- Bozza Di Prato
- di Gallonero. Il tipico pane pratese viene detto bozza, per la tipica forma squadrata che lo fa assomigliare a quelle pietre lavorate usate in muratura e dette appunto Bozze. La bozza pratese si caratterizza per un'ulteriore lavorazione dopo la lievitazione, che fa sì che insieme agli...
- Articolo inserito da gallonero
il 04/10/2009 23.41.32
- Schüttelbrot
- Lo Schüttelbrot è il pane simbolo dell'Alto Adige ed è conservabile per un anno. È il più basso di tutti, non ha mollica ma è fatto di sola crosta ed è composto di farina di segale, lievito acido (Sauerteig) e semi di cumino. Ha l'aspetto di...
- Articolo inserito da martino il 10/08/2009 15.29.05
- Pane Altoatesino
- di Martino Ragusa. Se anche voi, come me fino a oggi, pensate al pane come a un alimento tipico del meridione, è sicuro che in Alto Adige cambierete idea. Il nord ha molto da dire a proposito di pane, e soprattutto in termini di varietà. Sapete quanti diversi tipi ne circolano fra...
- Articolo inserito da martino il 10/08/2009 15.26.36
