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Il Giornale del Cibo

Sommario delle sezioni presenti in questa pagina:

Tra frigo e dispensa ortaggi di stagione

gli ultimi prodotti

  • Porro
    di Mara Briganti. Il porro è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia botanica di aglio e cipolla, pur differendo da questi ultimi due per la forma – allungata e non rotondeggiante – e per il sapore, molto più delicato. Ad oggi, non ricopre un ruolo ben definito...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 15/02/2010 16.37.50
  • Il Fungo Di Carrubo (‘u Funciu Ri Carrua)
    di Peppe57. Nel territorio della provincia di Ragusa, alle prime piogge settembrine, oltre alle lumache ed ai primi asparagi (i cosiddetti «sparici ri truonu»), altri frutti delle prime piogge sono i funghi. Tra essi, particolarmente ricercati, sono quelli che nascono sui...
    Articolo inserito da peppe57 accademico del maccherone oro il 14/10/2009 11.42.07
  • Peperoncini Dolci: Friggitelli O Friarelli?
    di Mara Briganti. Con il termine “friggitelli” si indicano dei peperoncini verdi tipicamente fritti in un filo d'olio. Li avrete sicuramente visti, gustati o almeno sarete stati raggiunti dalla nomea di questa gustosissima ricetta frutto della tradizione popolare... ma qual è la...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 01/09/2009 12.32.37

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