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Il Giornale del Cibo



Tra frigo e dispensa ortaggi di stagione

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    di Mara Briganti. Il porro è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia botanica di aglio e cipolla, pur differendo da questi ultimi due per la forma – allungata e non rotondeggiante – e per il sapore, molto più delicato. Ad oggi, non ricopre un ruolo ben definito...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 15/02/2010 16.37.50
  • Il Fungo Di Carrubo (‘u Funciu Ri Carrua)
    di Peppe57. Nel territorio della provincia di Ragusa, alle prime piogge settembrine, oltre alle lumache ed ai primi asparagi (i cosiddetti «sparici ri truonu»), altri frutti delle prime piogge sono i funghi. Tra essi, particolarmente ricercati, sono quelli che nascono sui...
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    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 01/09/2009 12.32.37

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