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Il Giornale del Cibo

Sommario delle sezioni presenti in questa pagina:

Tra frigo e dispensa ortaggi di stagione

gli ultimi prodotti

  • Fungo Cardoncello
    di Giuditta Lagonigro.  Il Fungo Cardoncello, o Pleutorus Eringii (da "Eryngium", cardo, di cui è ospite), nasce spontaneo in alcune province del Lazio, della Sardegna e della Puglia. In particolare nel territorio della Murgia nord-occidentale è praticamente da secoli...
    Articolo inserito da g.lagonigro accademico del maccherone oro il 14/03/2010 19.12.12
  • Porro
    di Mara Briganti. Il porro è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia botanica di aglio e cipolla, pur differendo da questi ultimi due per la forma – allungata e non rotondeggiante – e per il sapore, molto più delicato. Ad oggi, non ricopre un ruolo ben definito...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 15/02/2010 16.37.50
  • Il Fungo Di Carrubo (‘u Funciu Ri Carrua)
    di Peppe57. Nel territorio della provincia di Ragusa, alle prime piogge settembrine, oltre alle lumache ed ai primi asparagi (i cosiddetti «sparici ri truonu»), altri frutti delle prime piogge sono i funghi. Tra essi, particolarmente ricercati, sono quelli che nascono sui...
    Articolo inserito da peppe57 accademico del maccherone oro il 14/10/2009 11.42.07

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