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Tra frigo e dispensa miele

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  • Abbathu
    Articolo inserito da LauraSardegna accademico del maccherone oro
    L'abbathu (th si pronuncia come la t toscana), chiamato anche Abbamele,  è un prodotto tipico sardo, originario del centro Nuorese. E' un miscuglio di ingredienti curativi come: miele, polline, pappa reale o propoli. Questi ultimi vengono messi a cuocere lentamente per ore, fino a...
  • Miele: La Conservazione
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso
    di Rosita.  Il miele è un alimento che ha una lunga conservazione, però è soggetto ad un’alterazione lenta e progressiva, che, pur mantenendone pressoché inalterate le caratteristiche alimentari, tende ad inattivarne le componenti biologiche e ad attenuarne...
  • Miele Dell'oltrepò Pavese
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso
    di Rosita. Se le famiglie di api sono sufficientemente sviluppate al momento di questa fioritura, in primavera, il primo miele che producono è quello di Tarassaco (Taraxacum officinale). Di colore giallo vivo, cristallizza spontaneamente in tempi molto rapidi, con cristalli spesso molto fini...

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