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Il Giornale del Cibo

Sommario delle sezioni presenti in questa pagina:

Tra frigo e dispensa miele

gli ultimi prodotti

  • La Conservazione Del Miele
    di Rosita.  Il miele è un alimento che ha una lunga conservazione, però è soggetto ad un’alterazione lenta e progressiva, che, pur mantenendone pressoché inalterate le caratteristiche alimentari, tende ad inattivarne le componenti biologiche e ad attenuarne...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 28/04/2008 13.38.47
  • I Mieli Dell'oltrepò Pavese
    di Rosita. Se le famiglie di api sono sufficientemente sviluppate al momento di questa fioritura, in primavera, il primo miele che producono è quello di Tarassaco (Taraxacum officinale). Di colore giallo vivo, cristallizza spontaneamente in tempi molto rapidi, con cristalli spesso molto fini...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 28/04/2008 13.34.07
  • Il Miele
    di Rosita. Ad una degustazione, dopo averle chiesto se preferisse assaggiare il miele d’acacia o di castagno, una signora mi chiese “se non avevo del miele ‘normale’, senza fiori”; in molte altre occasioni mi è stato invece richiesto il “miele al tiglio&...
    Articolo inserito da rosita il 27/04/2008 1.21.16

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