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di Rosita.
Il miele è un alimento che ha una lunga conservazione, però è soggetto ad un’alterazione lenta e progressiva, che, pur mantenendone pressoché inalterate le caratteristiche alimentari, tende ad inattivarne le componenti biologiche e ad attenuarne...
Articolo inserito da redazione il 28/04/2008 13.38.47
di Rosita.
Se le famiglie di api sono sufficientemente sviluppate al momento di questa fioritura, in primavera, il primo miele che producono è quello di Tarassaco (Taraxacum officinale). Di colore giallo vivo, cristallizza spontaneamente in tempi molto rapidi, con cristalli spesso molto fini...
Articolo inserito da redazione il 28/04/2008 13.34.07
di Rosita.
Ad una degustazione, dopo averle chiesto se preferisse assaggiare il miele d’acacia o di castagno, una signora mi chiese “se non avevo del miele ‘normale’, senza fiori”; in molte altre occasioni mi è stato invece richiesto il “miele al tiglio&...