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Sezioni principali del Giornale
Tra frigo e dispensa formaggi e latticini
formaggi
gli ultimi prodotti
- Formaggio Di Fossa
- Ora è Dop ma è eccellente da secoli di Martino Ragusa. Dallo scorso dicembre si chiama per esteso “Formaggio di Fossa di Sogliano DOP” ed è uno degli ultimi due nuovi arrivi nella grande famiglia dei formaggi dop italiani (l’altro è il...
- Articolo inserito da redazione
il 18/03/2010 13.10.50
- Vastedda Del Belice
- di Martino Ragusa. La Vastedda della Valle del Belice non è proprio l’unico formaggio di pecora a pasta filata come dicono in tanti, ma di sicuro è uno dei pochissimi e dunque una rarità casearia che non mi è facile descrivervi. Dovendo azzardare un paragone...
- Articolo inserito da redazione il 25/01/2010 16.37.12
- Caciocavallo Podolico Del Gargano
- E' un grande formaggio a pasta filata, prodotto con latte crudo (non pastorizzato) di vacca podolica. Questa razza produce 5/6 litri di latte/giorno (per questo motivo merita la ciambella) e viene allevata al pascolo libero. Si presta a lunga conservazione (anche 2/5 anni). Sprigiona profumo di erba...
- Articolo inserito da bepy il 21/01/2010 9.51.57
latticini
gli ultimi prodotti
- Latte
- di Paolo Degiovanni. (La scheda è pubblicata sotto la regione Lombardia perché la sezione Formaggi e Latticini obbliga a specificare una connotazione regionale). Tutti noi, anche se non ricordiamo il momento esatto, stringiamo da subito un legame indissolubile con il latte, essendo...
- Articolo inserito da redazione il 12/06/2008 12.36.36
