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Il Giornale del Cibo

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Tra frigo e dispensa gli ultimi prodotti inseriti

gli ultimi prodotti

  • Noce
    di Mara Briganti. Con il termine “noce” si indica il frutto dell'albero Juglans Regia, una pianta di origine asiatica, oggi molto diffusa in Europa e soprattutto in Italia. Insieme a mandorle, nocciole, pinoli e arachidi, la noce fa parte di quella che comunemente viene indicata...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 08/03/2010 14.53.00
  • Bottarga
    di Mara Briganti.  Che cos'è Con il termine “bottarga” si indica una confezione artigianale fatta pressando e stagionando per 4 o 5 mesi uova di pesce, soprattutto cefalo (o muggine) e tonno.  Descrizione Si presenta come un insaccato di forma prismatico-...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 22/02/2010 17.46.39
  • Porro
    di Mara Briganti. Il porro è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia botanica di aglio e cipolla, pur differendo da questi ultimi due per la forma – allungata e non rotondeggiante – e per il sapore, molto più delicato. Ad oggi, non ricopre un ruolo ben definito...
    Articolo inserito da redazione accademico del maccherone rosso il 15/02/2010 16.37.50

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