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di Mara Briganti.
Con il termine “noce” si indica il frutto dell'albero Juglans Regia, una pianta di origine asiatica, oggi molto diffusa in Europa e soprattutto in Italia.
Insieme a mandorle, nocciole, pinoli e arachidi, la noce fa parte di quella che comunemente viene indicata...
Articolo inserito da redazione il 08/03/2010 14.53.00
di Mara Briganti.
Che cos'è
Con il termine “bottarga” si indica una confezione artigianale fatta pressando e stagionando per 4 o 5 mesi uova di pesce, soprattutto cefalo (o muggine) e tonno.
Descrizione
Si presenta come un insaccato di forma prismatico-...
Articolo inserito da redazione il 22/02/2010 17.46.39
di Mara Briganti.
Il porro è un ortaggio appartenente alla stessa famiglia botanica di aglio e cipolla, pur differendo da questi ultimi due per la forma – allungata e non rotondeggiante – e per il sapore, molto più delicato.
Ad oggi, non ricopre un ruolo ben definito...
Articolo inserito da redazione il 15/02/2010 16.37.50