Tre sfumature di pasta fresca: al caffè, all’amatriciana ed al pesto
Impastare è sicuramente una delle mie attività preferite in cucina e, in particolare, mi cimento molto spesso con pane e pizza, ma anche la pasta fresca ha un ruolo importante nelle mie ricette. Alcuni anni fa partecipai ad un corso di cucina a Parma dove imparai a realizzare un’ottima sfoglia, ma soprattutto appresi l“arte del