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    <title>Il Giornale del Cibo, liquori</title>
    <link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/default.asp</link>
    <description>le nostre schede prodotto</description>
	<language>it-IT</language> 
	<copyright>CIR Food</copyright> 
	<item><title>Genepy Occitan, Come La Tradizione Insegna!</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=573&amp;scheda=Genepy+Occitan%2C+Come+La+Tradizione+Insegna%21</link><description><![CDATA[di Mara Briganti.
Il Genepy &amp;egrave; un liquore tipico di Piemonte e Valle d&amp;rsquo;Aosta. Si ottiene attraverso un&amp;rsquo;infusione dell&amp;rsquo;omonima pianta di cui, sulle Alpi Occitane, esistono tre variet&amp;agrave;: Artemisia Spicata, Mutellina e Glacialis.

E&amp;rsquo; un liquore dal sapore gradevole e genuino, rinomato per le doti corroboranti e digestive. 

Ma la sua peculiarit&amp;agrave; &amp;egrave; il metodo di produzione condotto oggi come un tempo: le erbe alpine, raccolte e fatte essiccare,... (Articolo suggerito da redazione e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  03/11/2009 10.09.07)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=573&amp;scheda=Genepy+Occitan%2C+Come+La+Tradizione+Insegna%21</guid></item><item><title>Liquori</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=445&amp;scheda=Liquori</link><description><![CDATA[di Guiditta Lagonigro.
Il termine liquore nella accezione collettiva si riferisce ad una grande variet&amp;agrave; di bevande che abbiano un grado alcolico normalmente compreso tra i 15-55% volumi. Nel corso degli ultimi anni, ricordandone l'antica origine terapeutica, si &amp;egrave; registrato un rinvigorito interesse per i prodotti pi&amp;ugrave; genuini, anche se non mancano i cultori dei liquori assemblati ai distillati (cognac orange, gran marnier...) che danno vita a prodotti di grande stratura. Per... (Articolo suggerito da silvia e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  14/10/2008 10.50.52)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=445&amp;scheda=Liquori</guid></item><item><title>Idromele</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=323&amp;scheda=Idromele</link><description><![CDATA[di Rosita.
L'idromele &amp;egrave; la bevanda fermentata pi&amp;ugrave; antica del mondo, pi&amp;ugrave; antica del vino, e nell'antichit&amp;agrave; era noto come la bevanda degli dei. Le mele non c'entrano: la parola idromele contiene le parola heydor (acqua) e m&amp;egrave;li (miele) e lo si trovava prodotto quasi ovunque: oltre all''idromele della Scandinavia vichinga, sono conosciuti un idromele dell''antico Egitto e uno dell'Inghilterra celtica, ma era conosciuto anche dai popoli del Corno d'Africa, dai... (Articolo suggerito da rosita e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  11/02/2008 21.22.54)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=323&amp;scheda=Idromele</guid></item><item><title>Sidro</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=322&amp;scheda=Sidro</link><description><![CDATA[di Leonessa.
Il sidro &amp;egrave; una bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione dei frutti di alcune piante della famiglia delle Rosacee: in particolare della sottofamiglia Pomoidee, (a cui apparengono mele, pere e mele cotogne), la cui origine risale al Medioevo. Pi&amp;ugrave; del 95% della poduzione mondiale di sidro &amp;eacute; prodotta dalle mele, ma per gli intenditori il sidro con il miglior &amp;quot;bouquet&amp;quot; pare essere quello rarissimo di mele cotogne.
In Francia dalla fermentazione delle... (Articolo suggerito da Leonessa e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  01/02/2008 17.42.06)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=322&amp;scheda=Sidro</guid></item><item><title>Sangrìa</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=311&amp;scheda=Sangr%ECa</link><description><![CDATA[di Martino Ragusa.
La celebre Sangria &amp;egrave; adattissima a una serata d&amp;rsquo;estate. Il suo nome deriva dal vino rosso usato per realizzarla. Ve la propongo nella sua versione originale andalusa, senza i noti eccessi &amp;ldquo;turistici&amp;rdquo; di frutta che rischierebbero di trasformarla in una macedonia.
Ingredienti e dosi:
1 litro di vino rosso di buon corpo, freddo di frigo 

1 bicchierino di Cointreau 

1 buccia intera di arancia non trattata

2 mele (o pere) tagliate a dadini con... (Articolo suggerito da martino e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  07/12/2007 12.10.00)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=311&amp;scheda=Sangr%ECa</guid></item><item><title>Centerbe</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=310&amp;scheda=Centerbe</link><description><![CDATA[di Martino Ragusa.
Se vi piace fare i liquori in casa, la primavera &amp;egrave; la stagione giusta per preparare il centerbe abruzzese. Ha fama di ottimo digestivo, ed &amp;egrave; semplicemente migliore di tanti amari industriali. Le varianti, come sempre accade con le ricette tradizionali, sono tante. Quella che vi propongo &amp;egrave; una delle due che io sono solito preparare. L&amp;rsquo;altra varia per l&amp;rsquo;aggiunta di scorze di limone e arancia (la buccia di 1/4 di limone e/o la buccia di 1/4 di... (Articolo suggerito da martino e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  07/12/2007 12.05.58)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=310&amp;scheda=Centerbe</guid></item><item><title>Negroni</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=248&amp;scheda=Negroni</link><description><![CDATA[di Debora_Cn.
E' uno dei pi&amp;ugrave; famosi aperitivi italiani, &amp;quot;inventato&amp;quot; a Firenze intorno al 1920. Pare che un certo Camillo Negroni quando andava al bar chiedeva sempre un aperitivo con Campari e vermut rosso (l'Americano) con aggiunta di gin. Era il suo preferito e cos&amp;igrave; fu chiamato &amp;ldquo;l&amp;rsquo;Americano alla maniera del Conte Negroni&amp;rdquo;, nome semplificato successivamente in &amp;ldquo;Negroni&amp;rdquo;.
In un bicchiere cilindrico si mettono 3 cubetti di ghiaccio, 1/3 di... (Articolo suggerito da debora_cn e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  27/08/2007 10.48.59)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=248&amp;scheda=Negroni</guid></item><item><title>Génépy</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=226&amp;scheda=G%E9n%E9py</link><description><![CDATA[di Alexander M&amp;agrave;sc&amp;agrave;l.
Tra i digestivi delle valli montane il pi&amp;ugrave; noto &amp;egrave; indubbiamente il G&amp;eacute;n&amp;eacute;py.

Ottimo a fine pranzo e moderatamente alcolico viene degustato in piccolissimi bicchieri o aggiunto al caff&amp;eacute;: dosi minime che non creano problemi... etilici, comunque &amp;egrave; bene, oltre alla moderazione, anche gustarli quando non ci si deve mettere al volante... E' un prodotto che fa parte delle antiche tradizioni dell'ospitalit&amp;agrave; di tutta la... (Articolo suggerito da AlexanderMàscàl e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  23/07/2007 10.46.18)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=226&amp;scheda=G%E9n%E9py</guid></item><item><title>Limoncello</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=210&amp;scheda=Limoncello</link><description><![CDATA[di Martino Ragusa.
Ad Amalfi ho fatto conoscenza con la famiglia Aceto, che ha un laboratorio di liquori nella &amp;ldquo;Valle dei Mulini&amp;rdquo;. La preparazione del limoncello &amp;egrave; pi&amp;ugrave; casalinga di quanto possiate immaginare e Marco, il mio ospite, non si &amp;egrave; fatto nessun ritegno di spiegarmi tutte le sue fasi.
&amp;ldquo;Raccogliamo i limoni al mattino presto&amp;rdquo; mi ha raccontato &amp;ldquo;e li sciacquiamo in acqua corrente giusto per togliere la sola polvere. Non li sottoponiamo a... (Articolo suggerito da martino e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  11/06/2007 18.09.19)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=210&amp;scheda=Limoncello</guid></item><item><title>Ratafià Di Mandarino</title><link>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=130&amp;scheda=Ratafi%E0+Di+Mandarino</link><description><![CDATA[di Martino Ragusa.
Ingredienti: 
5 mandarini non trattati

1 litro di grappa

500 g di zucchero

la scorza di un limone verde non trattato
&amp;nbsp;
Mettete in un vaso a chiusura ermetica le bucce dei mandarini, il loro succo passato in un colino, la buccia del limone, la grappa e lo zucchero. 

Lasciate riposare al buio per circa due mesi agitando spesso il vaso, poi filtrate. (Articolo suggerito da martino e pubblicato su http://www.ilgiornaledelcibo.it il  11/04/2007)]]></description><guid>http://www.ilgiornaledelcibo.it/tra-frigo-e-dispensa/prodotto.asp?id=130&amp;scheda=Ratafi%E0+Di+Mandarino</guid></item>
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