Riso Rosa Marchetti
di Martino Ragusa.
Un riso raro che è possibile trovare nella zona di Vercelli, nella riseria di Adele Re è il Rosa Marchetti, una varietà precoce che veniva usata per preparare le risaie alla vera coltivazione. È mantenuto in vita da pochissimi contadini, quasi un prodotto di archeologia alimentare, anche se molti estimatori continuano a trovarlo insuperabile per i timballi e le minestre.
L’indirizzo della Riseria Re Carlo & C. è
Via Molino, 1
1330 Albano Vercellese (Vc)
Tel. 0161/ 73 124
